岩烧乳酪面包的做法和配方

岩烧乳酪面包的做法和配方

1、食材：面包片10片、芝士片7片、黄油50克、奶油80克、糖45克。

2、所有材料放到锅里，小火加热融化，记得用小火，不断搅拌，不然容易糊。芝士片相对难融，要耐心一点，不过两分钟也差不多就都融化了。

3、融化的芝士酱放凉至稍微粘稠，用刮刀抹到面包片上。稍微粘稠的状态最好抹，凉透了的话，就不容易抹均匀了。

4、芝士酱抹厚一点更好吃。入烤箱中层，上火175度，下火125度，15分钟。

5、时间到了之后我们的面包就出炉了。

六角星面包的做法

1、将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。

2、揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。

3、面团整圆，继续在面包桶内发酵。

4、发酵至两倍大。

5、取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟。

6、取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧。

7、收口朝下放入模具。

8、把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

9、烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸哟。

10、面包出炉了，放凉至手温装袋保存。

家庭面包的做法

1、食材准备：300克高筋面粉，3克酵母，40克白糖，3个鸡蛋，45克温牛奶，椰蓉，油。

2、碗中放入面粉，加酵母，加白糖，加鸡蛋，加入准备好的牛奶。

3、搅拌成絮状，再放15克食用油，活成面团，在放案板上使劲揉搓。

4、揉搓好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5、发好的面团拿出来，放案板上在揉戳一会，使其排除里面的空气。

6、然后搓成长条，切称小剂子，小剂子揉圆。

7、揉圆之后放在抹上油的容器里，二次醒发至两倍大。

8、醒好之后刷上蛋黄液，撒上椰蓉放在蒸锅里。

9、水开蒸30分钟，就可以出锅了。