牛角面包的做法

牛角面包的做法

1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克。

2、将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。

3、加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。

4、加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。

5、将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。

6、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。

7、覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。

8、擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。

9、将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。

10、将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。

11、将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。

12、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。

面包机土司面包的做法窍门

1、食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。

2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。

3、用量杯取面粉，放入面包机中。

4、面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。

5、面包机开始做面包了，在发酵面团。

6、经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。

7、做好的面包切片，吐司面包就可以上桌了，再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。

叶形面包的做法

1、食材：高筋面粉230克、低筋面粉40克、糖40克、盐3克、牛奶130克左右、酵母3克、黄油27克、香芋紫薯馅210克左右。

2、主材料除了黄油把它们放入面包机揉至表面光滑，加入黄油揉至面团可以拉出薄膜！最后盖上保鲜膜发酵至面团用手指按压不回弹状态。

3、发酵好的面团取出进行排气，排气后分成均等6份，馅料也一样平均分成6份。

4、包入馅料,用手捏成三角形。

5、收口朝下，进行二发，发酵到轻盈的感觉，二发大约需要25分钟左右，发酵好的面包上撒些低筋面粉，然后用锋利的刀片在面包表面割出叶脉形状。

6、放入预热好的烤箱,175度烤25分钟左右。(注意上色后盖上锡纸)。

7、出炉后吃一个，非常香甜叶形面包就做好了。