面包的做法家庭做法

面包的做法家庭做法

1、将酵头中的原料(面粉150g，酵母5g，糖30g，牛奶50g）放入面包机，搅拌发酵。

2、将发酵好的面团与剩下的材料和一起，继续发酵至2倍大。

3、将面团取出，整理形状。

4、排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右，最后刷上鸡蛋液。烤10分钟即可。

大列巴面包的做法

1、食材清单:高筋面粉 400g;黄油或玉米油 15g;牛奶 200g;细砂糖 40g;鸡蛋液 40克;盐 3克;酵母 4克;炼乳 15克。

2、馅料:核桃 适量;葡萄干 适量;蔓越莓 适量;豆沙馅 适量。

3、把所有材料放入面包机，按照先液体后面粉的顺序，盐和糖对角放，酵母最后挖个洞埋进高粉里。开启和面键。

4、整形——卷入馅料，盖保鲜膜——放烤箱发酵到两倍大，切口，刷蛋液。

5、上下火180℃预热——盖锡纸烤50分钟，拿掉锡纸继续烤10分钟——出炉。

6、放凉——切片，明天早上的早晨有啦。

白吐司面包的做法

1、将中种面团的配料,慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度,发酵3小时。 2、将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油,搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度。 3、基本发酵、分割、整型,最后发酵,烤焙。