紫薯黑全麦面包的做法

紫薯黑全麦面包的做法

1、食材：黑全麦粉100克、高筋面粉100克、酵母3克、盐3克、脱脂牛奶100克、鸡蛋1个、紫薯2个、牛奶适量、坚果适量；

2、将所有材料依次倒入搅拌桶里；

3、开启厨师机先低速把材料混合。

4、转高速揉至光滑可以撑出厚膜即可。

5、把面团取出，放入保鲜盒里盖盖子，室温发酵至两倍大（45分钟左右）也可以放入烤箱里放入一碗温水发酵。

6、把提前蒸好的紫薯去皮。

7、加入适量牛奶捣成泥。

8、取出已发酵好的面团，按扁排气。

9、平均分成四份，滚圆盖保鲜膜松驰十分钟。

10、分别按扁擀成圆形。

11、分别把紫薯泥和坚果放入。

12、整成三角形，收口捏紧。

13、全部整理好，收口朝下摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。

14、表面筛一层面粉，在表面划几刀（花纹按自己喜欢来划）。

15、送入提前预热好的烤箱里180度烤15左右即可。

面包的做法烤箱新手做

1、用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。

2、步骤：

（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。

（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。

（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。

（4）在面团中央放上1份椰蓉馅。

（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内。

（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

（7）将面团再次擀开成长椭圆形。

（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断。

（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。

（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。

（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；

（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

面包的做法和配料与过程

面包的做法是锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖，加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀，继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

最简易烤箱面包的做法

1、准备食材：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖。

2、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。

3、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。

4、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。

5、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

可可面包的做法

1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水130克、全脂奶粉25克、粟米油40克、绵白糖40克、可可粉15克。

2、辅料：酵母粉3克、精盐3克。

3、将所有原料依次加入面包桶中。

4、启动面包机和面25分钟。

5、启动发酵功能，发酵40分钟。

6、将发酵好的可可面团，排气后分成4份。

7、取一份面团擀长。

8、卷起，搓长。

9、如此全部做好。

10、编成4股辫。

11、将面包桶中的搅拌刀取出，放入面包坯。

12、选择发酵功能，二发1.5小时。

13、然后启动面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤45分钟。

14、烤好的可可面包。