花式香肠面包的做法

花式香肠面包的做法

1、食材：高筋粉300克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、橄榄油30克、白糖30克、盐2克、酵母3克、香肠5根、披萨草适量。

2、将液体原料放入面包机的搅拌桶内，倒入面粉和酵母。

3、启动和面程序，搅拌约30分钟，至面团能拉出膜。

4、面团温暖处发酵至2倍大不回缩，内呈蜂窝状，将面团平均分成5个小面团。

5、取一个面团，擀成长方形，宽度与香肠长度一致。

6、将面片贴紧香肠卷起，封口处捏紧，在香肠卷上切四刀，注意不要切断底部。

7、将每段扭转朝上，露出香肠截面，整个面包呈花型。

8、依次做好剩余的面包胚，放置温暖处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披萨草。

9、烤箱170度，放入烤盘烤18分钟，面包表面呈金黄色即可。

抹茶麻薯古早味面包的做法

1、食材：高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。

2、波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡，波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合，后油法将面团揉至可拉出薄膜状态。

3、揉好的面团放入模具，温暖处发酵2.5倍大。

4、分割3份，排气松弛15分钟。

5、取一份面团擀成圆形面片，放上麻薯馅。

6、继续放上肉松。

7、最后放上蜜红豆，熬的蜜红豆，有红豆颗粒的口感特别过瘾。

8、收口捏紧。

9、收口朝下放入烤盘，二次发酵50分钟。

10、表面撒粉割口。

11、预热180度烤箱23-25分钟，如果想保持抹茶颜色的碧绿要趁早加盖锡纸。

果子面包的做法

1、准备果干：葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分钟后，用厨房纸吸干表面水分，核桃仁炒熟切成小块，芝麻提前炒熟，

2、除果干外的其他原料加入面包机内桶中，启动ACA面包机的生面团功能，待面团揉至25分钟时加入果干，

3、待和面程序结束，面团就揉好了，由于枸杞搅碎了，面团有些发黄，启动发酵功能，1小时后面团就发酵好了，

4、将发酵好的面团揉搓排气，分分割成4份，滚圆，松弛5分钟，

5、取一个小面团，擀长，卷起，其余几个也如此操作，码入吐司模中，

6、二发至八分满，入烤箱，下层，180度，上下火，烤40分钟，烤好后脱模，在烤架上晾凉。