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花式香肠面包的做法

更新时间: 2026-05-04 10:57:33

花式香肠面包的做法

1、食材:高筋粉300克、鸡蛋1个、牛奶150毫升、橄榄油30克、白糖30克、盐2克、酵母3克、香肠5根、披萨草适量。

2、将液体原料放入面包机的搅拌桶内,倒入面粉和酵母。

3、启动和面程序,搅拌约30分钟,至面团能拉出膜。

4、面团温暖处发酵至2倍大不回缩,内呈蜂窝状,将面团平均分成5个小面团。

5、取一个面团,擀成长方形,宽度与香肠长度一致。

6、将面片贴紧香肠卷起,封口处捏紧,在香肠卷上切四刀,注意不要切断底部。

7、将每段扭转朝上,露出香肠截面,整个面包呈花型。

8、依次做好剩余的面包胚,放置温暖处发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒上披萨草。

9、烤箱170度,放入烤盘烤18分钟,面包表面呈金黄色即可。

抹茶麻薯古早味面包的做法

1、食材:高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。

2、波兰种材料混合,冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡,波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合,后油法将面团揉至可拉出薄膜状态。

3、揉好的面团放入模具,温暖处发酵2.5倍大。

4、分割3份,排气松弛15分钟。

5、取一份面团擀成圆形面片,放上麻薯馅。

6、继续放上肉松。

7、最后放上蜜红豆,熬的蜜红豆,有红豆颗粒的口感特别过瘾。

8、收口捏紧。

9、收口朝下放入烤盘,二次发酵50分钟。

10、表面撒粉割口。

11、预热180度烤箱23-25分钟,如果想保持抹茶颜色的碧绿要趁早加盖锡纸。

果子面包的做法

1、准备果干:葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分钟后,用厨房纸吸干表面水分,核桃仁炒熟切成小块,芝麻提前炒熟,

2、除果干外的其他原料加入面包机内桶中,启动ACA面包机的生面团功能,待面团揉至25分钟时加入果干,

3、待和面程序结束,面团就揉好了,由于枸杞搅碎了,面团有些发黄,启动发酵功能,1小时后面团就发酵好了,

4、将发酵好的面团揉搓排气,分分割成4份,滚圆,松弛5分钟,

5、取一个小面团,擀长,卷起,其余几个也如此操作,码入吐司模中,

6、二发至八分满,入烤箱,下层,180度,上下火,烤40分钟,烤好后脱模,在烤架上晾凉。


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