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无油蜂蜜小蛋糕

更新时间: 2026-05-02 20:14:11

无油蜂蜜小蛋糕

1、鸡蛋1个,低筋蛋糕粉33克,蜂蜜15克,糖10克,融化黄油液少许。

2、取一个干净的容器磕入鸡蛋,再加入蜂蜜和糖。

3、用电动打蛋器高速搅打7-8分钟,再改低速打两分钟使蛋液更细腻,直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失为止。

4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,拌好的面糊呈细腻黏稠状,千万不要画圈搅拌。

5、在四连模具的内壁和底部刷一层黄油液方便脱模,把面糊装进裱花袋,前端剪个小口将面糊挤到模具中八分满,轻轻震几下模具震出气泡。

6、烤箱提前下火165度、上火155度预热,将模具放入中层烤20分钟左右。

7、表面上色后出炉稍微冷却,倒扣在烤网上轻松脱模。一款无水无油的蜂蜜小蛋糕就做好了。

蜂蜜小酥麻花的做法和配方

1、食材:低筋面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋液适量、糖粉适量、黄油适量、泡打粉适量。

2、黄油软化,加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀。

3、分次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀再加入下一次。

4、加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉。

5、用刮刀搅拌均匀。

6、用手搓成面团。

7、均分成15克/个的面团并滚圆。

8、搓成长条状,对折。

9、扭成麻花状(形状随自己喜好调整)。

10、逐一做好所有的麻花,放入不粘烤盘(非不粘铺油纸)。

11、表面刷层蛋液(少刷哈)。

12、160度预热好的烤箱中层,20分钟(时间随自己情况调整)。

13、蜂蜜小麻花即可完成了。

蜂蜜小麻花的做法

1、低筋面粉100克,黄油20克,蜂蜜30克,鸡蛋液20克,糖粉15克,泡打粉1克。

2、黄油软化,加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀。

3、分次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀再加入下一次。

4、加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉。

5、用刮刀搅拌均匀,用手搓成面团。

6、均分成15克/个的面团并滚圆,搓成长条状,对折,扭成麻花状,逐一做好所有的麻花,放入不粘烤盘。

7、表面刷层蛋液,160度预热好的烤箱中层,20分钟。


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