无油蜂蜜小蛋糕

无油蜂蜜小蛋糕

1、鸡蛋1个，低筋蛋糕粉33克，蜂蜜15克，糖10克，融化黄油液少许。

2、取一个干净的容器磕入鸡蛋，再加入蜂蜜和糖。

3、用电动打蛋器高速搅打7-8分钟，再改低速打两分钟使蛋液更细腻，直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失为止。

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻黏稠状，千万不要画圈搅拌。

5、在四连模具的内壁和底部刷一层黄油液方便脱模，把面糊装进裱花袋，前端剪个小口将面糊挤到模具中八分满，轻轻震几下模具震出气泡。

6、烤箱提前下火165度、上火155度预热，将模具放入中层烤20分钟左右。

7、表面上色后出炉稍微冷却，倒扣在烤网上轻松脱模。一款无水无油的蜂蜜小蛋糕就做好了。

蜂蜜小酥麻花的做法和配方

1、食材：低筋面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋液适量、糖粉适量、黄油适量、泡打粉适量。

2、黄油软化，加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀。

3、分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次。

4、加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉。

5、用刮刀搅拌均匀。

6、用手搓成面团。

7、均分成15克/个的面团并滚圆。

8、搓成长条状，对折。

9、扭成麻花状（形状随自己喜好调整）。

10、逐一做好所有的麻花，放入不粘烤盘（非不粘铺油纸）。

11、表面刷层蛋液（少刷哈）。

12、160度预热好的烤箱中层，20分钟（时间随自己情况调整）。

13、蜂蜜小麻花即可完成了。

蜂蜜小麻花的做法

1、低筋面粉100克，黄油20克，蜂蜜30克，鸡蛋液20克，糖粉15克，泡打粉1克。

2、黄油软化，加入糖粉、蜂蜜搅拌均匀。

3、分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次。

4、加入提前过筛并混合好的低粉和泡打粉。

5、用刮刀搅拌均匀，用手搓成面团。

6、均分成15克/个的面团并滚圆，搓成长条状，对折，扭成麻花状，逐一做好所有的麻花，放入不粘烤盘。

7、表面刷层蛋液，160度预热好的烤箱中层，20分钟。