淮扬菜为什么是国菜

淮扬菜为什么是国菜

因为淮扬菜历史悠久，被称为是“文人菜”“士大夫菜”；以及淮扬菜的选材讲究新鲜、注重刀工；还有淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩，也有北方菜的咸、色、浓。国菜是指具有本国特色的，每个国家独有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜。

香菇为什么是黑的

香菇是真菌。

真菌是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。