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蜂蜜面包条各种做法和配方

更新时间: 2026-05-05 14:22:00

蜂蜜面包条各种做法和配方

1、食材:高粉,低粉,蜂蜜,酵母,糖,盐,牛奶,蛋液,黄油,橄榄油,水。

2、将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉。收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

3、取出面团,排气,滚圆,中间发酵15分钟。

4、揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄。

5、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。

6、将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

7、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可。

芝麻面包条做法和配方

1、高筋面粉300克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖50克、盐2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液适量。

2、除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母→盐→玉米油。

3、置温暖处发酵至二倍大。

4、发酵好后将面团排气,均分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团搓成细长条,刷蛋液,裹上白芝麻。

6、排入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵。

7、发酵至二倍大时,表面刷蛋液。

8、烤箱预热,中上层,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。

9、烤熟后立刻取出,表面刷一层玉米油。

10、还有余热时密封保存。

面包条怎么做

1、 面包片切条。

2、 一个鸡蛋,五克黄油,80毫升牛奶,一丁点盐,十克糖搅拌均匀。

3、 把切好的面包条在调好的蛋液里沾一下,摆上带油纸的烤盘。

4、 放入预热好的烤箱,190度15分钟,根据自家烤箱,表面焦黄色即可。


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