绿豆汤为什么是红色的

绿豆汤为什么是红色的

时间长短：一般来说从小到大看到的绿豆汤都会变色，刚出锅的绿豆汤，往往是浓稠碧绿的，过段时间你会发现那锅放凉了的绿豆汤已经是一抹浓稠的红色了，原因不外乎是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质在空气中被作用从而导致变色。

水质PH值：很多家庭习惯用纯净水来熬煮绿豆汤，熬出来的绿豆汤往往能够长时期不变色。而用自来水熬煮的绿豆汤，往往出锅之后，几乎是分分秒秒都在往红色的汤底行进。科学研究表明，自来水的不同的PH值也能导致变色时间的长短，自来水呈酸性的话，熬煮出的绿豆汤变色很微小，自来水呈现碱性的话，往往接触空气之后就“马不停蹄”地向着红色奔驰而去。

铁锅催化：煮绿豆汤的时候家里的老人家会建议不要用铁锅煮，这个常识仿佛从出生开始就被灌输了，那么它是否有科学依据呢？原来铁容易催化各种维生素和其他各类物质的氧化，比如绿豆皮中的多酚类物质的氧化，所以熬绿豆汤最好不要用铁锅，不然就会熬出一铁锅浓稠的红色绿豆汤。

加水冷沸：如果有人熬煮绿豆汤用过冷水也用过沸水，会发现往往冷水熬煮的绿豆汤容易变成红色或者出锅之后变色迅速，原因很浅显易懂，冷水烧煮用的时间颇为长久，当然氧化更长，汤色自然容易变。而用沸水熬煮，使其不能接触空气从而发生氧化反应，汤色自然澄清。

微信发送的视频为什么是黑色的

可能原因及解决办法：

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你的名字里三叶为什么是和泷互换身体

《你的名字》是由新海诚执导，由神木隆之介、上白石萌音担任主要配音的一部原创日本动画电影。作品于2016年8月26日在日本上映。中国内地于2016年12月2日上映。作品讲述了男女高中生在梦中相遇，并寻找彼此的故事。北京时间2017年8月26日零点于中国大陆的PPTV、bilibili、爱奇艺、优酷网络首播。故事发生的地点是在每千年回归一次的彗星造访过一个月之前，日本飞驒市的乡下小镇糸守町。在这里女高中生三叶每天都过着忧郁的生活，而她烦恼的不光有担任镇长的父亲所举行的选举运动，还有家传神社的古老习俗。在这个小小的城镇，周围都只是些爱瞎操心的老人。为此三叶对于大都市充满了憧憬。