做菜用百合是百合花吗

做菜用百合是百合花吗

做菜用的百合是百合的鳞茎。但并不是所有的百合花的鳞茎都适于实用，食用百合鳞片肥大，洁白细腻，无苦味。以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。

百合花怎么做菜

百合排骨汤

材料：鲜百合150克、排骨500克、生姜3克、青葱3克、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

1、排骨洗净，沥干，用刀背将其逐块拍松；

2、加清水1000克，加姜片煮沸，放入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，倒入上黄酒，改用小火煮；

3、把百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，顺内壁轻轻撕下膜衣，加少许盐捏洗后，冷水冲净；

4、煮至排骨已8成酥烂，加入百合煮沸，用精盐调味，加入味精，加入葱花即可。

百合花的养护方法

1、浇水保湿。水分环境是百合养护方法中的成活关键，在浇水时候不要过于频繁，长期潮湿的土壤或是积水容易造成烂根，土壤保持在微干的状态最好，生长期每周浇2～3次水，主要以少量多次为主，夏季天气干燥时可向叶面喷洒水雾1～2次，以保持叶色有光泽。

2、适度施肥。百合花对肥料的需求量并不大，施肥可与浇水同时进行，切忌要施薄肥，如果在栽培的初期就要施足基肥，那么在后期生长就可以逐渐减少施肥次数，开花期和休眠期也要避免施肥，否则容易灼伤花叶影响开花。

3、换盆管理。百合花换盆用的花盆要选择一个稍大些的容器，一般每隔2～3年换一次盆就好，不要太过频繁，适当当的换盆处理可以让百合花的枝条更加茁壮，开出更大更鲜艳的花朵，换盆要选在春季比较温暖的季节，对根系的伤害也会更低一些。

4、光温处理。百合花耐寒且不耐高温，适合在凉爽的环境下生长，最合适温度在15～25℃左右，温度高于30℃会让百合花生长不良，低于10℃则会停止生长，在养护过程中还要让百合花接受温暖的阳光照射，有助于促进开花。

百合花凋谢后如何处理

一、储存种球

1、花朵凋谢之后，花枝上会留有残花，可以先把它去掉，不要继续残留在上面，然后对花枝进行修剪，底下留下一部分，这段时间肥料可以正常施加，给水逐渐减少，不能浇水过多，防止出现积水。

2、等到快进入冬季，地上留下的那部分已经枯萎，这时候就可以将这部分剪除。然后将种球挖出来，外面用浸湿的沙子包住，如果不想挖出来，也可以留下花盆中，隔一段时间喷点水，放在阴凉通风的地方储藏起来，然后等到来年栽种。

二、进行分株

1、等到主杆枯黄之后，就将种球挖出来，先不要着急处理，可以先将种球放在通风处晾晒1-2天，等周边的泥土干透后，把陈土去除，修剪一下残根，将子球从母球上掰下来。

2、将子球上的鳞片扒下来，之后就可以直接种植到盆土中，不需要太深，只要掩埋6厘米左右就可以，不过要在室内进行，保证好周边的温度。