红豆薏米水一定要浸泡吗

红豆薏米水一定要浸泡吗

冷水要泡久一些，两小时到三小时，热水可以泡一个小时。

1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡四小时以上。

2、泡好后用开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

注意，不要泡豆子，洗干净放高压锅里即可。

高层太阳能热水器一定要装在阳台上吗

高层太阳能热水器不一定非要安装在阳台上。高层住宅楼由于楼层比较高，相比楼下的低楼层住户，高楼层住宅距离楼顶的位置很近，所以高层住宅的太阳能热水器不一定非要安装在自家的阳台上，还可以安装在楼顶上，安装在楼顶上的话可以接受到更多的光照，会使得太阳能热水器烧热水的速度更快，更加实用方便，从太阳能热水器如果安装在自家阳台上的话，可能就没有安装在楼顶效果那么好。所以高层太阳能热水器不一定非要安装在阳台上。

打凉粉为什么一定要加碱

凉粉里放食用碱主要是为中和凉粉的酸性、防止凉粉变酸、增加凉粉的爽滑感，因面粉与热水混合会分解里面的糖分，并在发酵过程中会产生二氧化碳和水，而食用碱刚好可以中和二氧化碳的酸性。在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸，为避免凉粉吃起来口感发酸，就需要用碱进行中和，将酸反应掉，只有这样才能保证凉粉的味道，让成品口感更佳。

凉粉有热凉之分，凉粉在前，热凉粉在后。关于凉粉的出现，汉中流传着一个故事：清咸丰十年（1860）的某一天，咸丰帝听到宫外有人叫卖：酸咸麻辣香，消暑是良方，若是吃一碗，三天心中凉。咸丰随太监走出宫外，见一卖凉粉的被团团围住，大家吃得正香。咸丰立即要了碗，调的是芝麻酱、辣椒面、蒜泥、芥末、陈醋。吃完后又要了一碗，连声称好。但身上未装银两，只好脱下黄马褂说：明日拿上这件衣服到宫门口换取凉粉钱吧！第二天卖凉粉的向门官说明情况，咸丰特意赏赐纹银三百两，并留卖凉粉的在宫廷专门向御厨传授制作凉粉的绝技。