黄凉粉为什么是黄的

黄凉粉为什么是黄的

黄凉粉用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，所以呈黄色。黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

西瓜为什么是红的

因为瓤里面含有大量的茄红素，而且西瓜呈瓤红色的程度，主要由茄红素含量决定的，茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，不仅是西瓜、红辣椒、西红柿中都含有大量的茄红素。

形态特征：一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱沟，被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛。卷须较粗壮，具短柔毛，2歧，叶柄粗，长3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明显的沟纹，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多，3深裂，中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺，弯缺宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米。

花为什么是香的

花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油 。因为芳香油很容易挥发 当花开的时候， 芳香油就会随着水分一起散发出来 ，这就是人们闻到的花香啦。 由于各种花卉所含的芳香油不同 ，所以散发出的香味也不一样， 有的浓郁， 有的淡雅。 自然界中还有一些花 ，虽然它们的花瓣中没有油细胞 ，但闻上去也有阵阵香味。 原来 ，它们的细胞中含有一种叫做糖苷的物质 ，经酵素分解后一样会产生香味 。