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如何做萝卜炖羊肉

更新时间: 2026-05-03 11:35:19

如何做萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉是一道鲜香不腻的中国美食,营养丰富,制作简单,具有健脾益胃、提高体能、补肾壮阳的功效,赶紧快来学习一下吧!

羊肉洗净切块,白萝卜去皮洗净切菱形。

葱姜蒜切片,香菜切段。

白萝卜加盐,腌制10分钟。

羊肉焯水撇沫,捞出,白萝卜焯水备用。

热锅下油,放花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉,白糖和羊肉块。

大火烧开改小火炖15分钟,加入白萝卜炖10分钟,撒香菜即可。

如何做萝卜丸子汤

1、肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性。

2、搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀。

3、白萝卜去皮切片,香菜切碎。

4、锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子。

5、等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜。

如何做萝卜酸才最爽口

主料:白萝卜250g,柿子椒50g。

配料:食盐适量,醋适量,白糖适量。

爽口萝卜酸的做法:

1、买一根大白萝卜,切薄片。

2、切好饿萝卜薄片在菜篮子里,加适量食盐,然后上下抛,主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了,然后把萝卜片放置10分钟。

3、准备好干红辣椒,也可以在市场买现成的辣椒粉。

4、开始调制酸水。碗里放适量的白醋,放入切好的红辣椒,然后加入适量的白糖。

5、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中,腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜,让上面的萝卜也入味。

6、时间腌制越长,萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后,装盘。


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