如何做萝卜炖羊肉

如何做萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉是一道鲜香不腻的中国美食，营养丰富，制作简单，具有健脾益胃、提高体能、补肾壮阳的功效，赶紧快来学习一下吧！

羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切菱形。

葱姜蒜切片，香菜切段。

白萝卜加盐，腌制10分钟。

羊肉焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。

热锅下油，放花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉，白糖和羊肉块。

大火烧开改小火炖15分钟，加入白萝卜炖10分钟，撒香菜即可。

如何做萝卜丸子汤

1、肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性。

2、搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀。

3、白萝卜去皮切片，香菜切碎。

4、锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子。

5、等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜。

如何做萝卜酸才最爽口

主料：白萝卜250g，柿子椒50g。

配料：食盐适量，醋适量，白糖适量。

爽口萝卜酸的做法：

1、买一根大白萝卜，切薄片。

2、切好饿萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后上下抛，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟。

3、准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉。

4、开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。

5、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜，让上面的萝卜也入味。

6、时间腌制越长，萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后，装盘。