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如何做萝卜牛腩

更新时间: 2026-05-05 05:57:06

如何做萝卜牛腩

白萝卜炖牛腩制作方法如下:

材料:牛腩,白萝卜。白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二。

调料:盐,糖,酱油,姜片,大料,料酒,葱。

做法:

1、将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过水。

2、上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

3、用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜切块,用大火烧开,继续转小火慢炖,半个小时。

4、适当的增加调料。此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。

如何做萝卜咸菜又脆又好吃

1、主料:1000克鲜萝卜洗净。

2、辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

3、制作方法:

(1)将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。

(2)将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。

(3)将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

如何做萝卜馅的素包子

1、用料:面粉适量、青白萝卜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。

2、温水化开适量酵母和面,发至切开面团看见气孔,揉上去像面里充了气。

3、醒面(约半小时)的同时,准备馅料。将萝卜擦丝。

4、将萝卜捏去水分,切一些蒜苗提香。

5、烩制馅料:锅中放入凉油,将辣椒粉倒入,中火不停搅拌,至辣味飘香但却不煳。

6、关火倒入馅料,烹入花椒粉、盐拌匀。

7、准备剂子:先将面搓成条,手腕粗细。

8、滚刀切成大小均匀的剂子。

9、擀皮:中间厚外边薄。

10、将擀好的面皮托在手掌中,另一只手填入馅料。

11、屉上抹油,将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟即可。


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