如何做萝卜牛腩

如何做萝卜牛腩

白萝卜炖牛腩制作方法如下：

材料：牛腩，白萝卜。白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二。

调料：盐，糖，酱油，姜片，大料，料酒，葱。

做法：

1、将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过水。

2、上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

3、用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜切块，用大火烧开，继续转小火慢炖，半个小时。

4、适当的增加调料。此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。

如何做萝卜咸菜又脆又好吃

1、主料：1000克鲜萝卜洗净。

2、辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

3、制作方法：

（1）将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

（2）将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。

（3）将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

如何做萝卜馅的素包子

1、用料：面粉适量、青白萝卜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。

2、温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。

3、醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。

4、将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。

5、烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。

6、关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐拌匀。

7、准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。

8、滚刀切成大小均匀的剂子。

9、擀皮：中间厚外边薄。

10、将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。

11、屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟即可。