绿豆汤煮好后为什么是红色

绿豆汤煮好后为什么是红色

原因：1、会变红色的不是新豆，只要是新绿豆，熬出来的汤颜色都是绿的。

2、制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。

煮绿豆方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时注意防止粘锅，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3到4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

西风漂流为什么是寒流

一是南半球的西风漂流是环绕南极大陆流动的，而南极大陆是一个冰雪覆盖的大陆，气温极低，这必然会影响其周围水域的温度；二是从南极大陆延伸出来的冰舌，进入海面后形成了漂浮的冰山，这些浮冰融化时吸收大量的热能，从而使海水温度降低；三是南极大陆的强劲而干冷的极地东风也加强了海水的降温。

原因解释广义的西风漂流是指在盛行西风的吹送下，海水自西向东大规模流动所形成的洋流。在北半球，西风漂流是日本暖流和墨西哥湾暖流的延续，分别称为“北太平洋暖流”和“北大西洋暖流”。由于这两股暖流的海水是从大洋西部的低纬度流来的，故属暖流性质。

在南半球，各大洋的西风漂流连在一起，形成了横亘太平洋、大西洋和印度洋的全球性环流，但其性质却为寒流，原因主要有三个方面：一是南半球的西风漂流是环绕南极大陆流动的，而南极大陆是一个冰雪覆盖的大陆，气温极低，这必然会影响其周围水域的温度；二是从南极大陆延伸出来的冰舌，进入海面后形成了漂浮的冰山，这些浮冰融化时吸收大量的热能，从而使海水温度降低；三是南极大陆的强劲而干冷的极地东风也加剧了海水的降温。

西葫芦为什么是苦的

1、苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦，若种植时选用的品种较差，种植出来的西葫芦其味道就会比较苦。

2、温度过高：西葫芦在生长过程中遇到持续的高温天气，并且没有吸收到足够的水分，导致缺乏营养，刺激苦味素的生成。

3、肥料施用过多：氮肥等肥料施用过量，导致苦味素浓度增加。

数伏为什么是庚日

我国古代流行干支纪日法，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称回来记日子，循环答使用，每逢有庚字的日子叫庚日，庚日的庚字是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸10个天干中的第7个字，庚日每10天重复一次。

从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏，如果立秋日及其后两天出现庚日，则中伏为10天，否则中伏为20天，于是出现了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情况，且大部分年份都是40天。

数伏，是指伏天开始，与数九相对。

初伏又称头伏，是指一年中最热的三伏即初伏、中伏、末伏中的第一个，开始于夏至后的第三个庚日。

所以初伏并不叫数伏，而是数伏从初伏开始，即初伏的第一天就是数伏的第一天。

三伏天是指出现在小暑与大暑之间，阳历7月中旬到8月中旬，一年中平均气温、湿度最高的日子。