冬阴功酱的食用方法

冬阴功酱的食用方法

1、冬阴功酱可以用来做汤。

2、材料：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

3、虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

4、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

5、原锅加水6杯，再加6匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸。

6、放入草菇，慢火煮3~4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

冬阴功汤的功是什么海产品

冬阴功汤的功指的海产品是虾。冬阴功汤（Tomyum或者tomyam）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

泰国冬阴功汤怎么做

1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片。

2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸。

4、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

冬阴功的做法

冬阴功是泰国是一道富有特色的酸辣口味汤品，在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。“功”在泰语中是虾的意思，当然也可以用鸡肉或猪肉代替，今天我做的就是以猪肉为主料的酸辣汤。

将原材料清洗干净

香茅草切段

番茄切小块，南姜切片，辣椒切段，柠檬对半切开

鸡肉菇撕成小块

柠檬叶撕成小片

猪肉切片

香菜对半切开备用

锅内放少许油，加入香茅草、辣椒、南姜煸炒片刻

加入冬阴功调料块

放入鸡肉菇，加水至将将没过食材，加盖

水沸腾后，加入猪肉、番茄、柠檬叶

小煮二十几秒，挤入柠檬汁

试一下味道，如果淡了可以加盐，最后撒上香菜即可

冬阴功汤的功效与作用

1、冬阴功汤，被誉为泰国的国汤，它具有抑制消化道肿瘤生长、促进肠胃排、缓解胃疼等功效。

2、在泰国，人们认为冬阴功汤食材讲究，具有非常好的养生效果。曾经有研究表明，经常喝冬阴功汤的人比不喝的人患癌几率要低。在日本也有研究表明，冬阴功汤具有抑制消化道肿瘤生长的作用。

3、冬阴功汤食材中的香茅，可以促进肠胃排出多余的气体。

4、而柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛，红辣椒可以对呼吸系统、血液循环和心脏起到很好的保健作用。

5、另外，在冬天喝冬阴功汤可以起到驱湿、暖身体的作用。