清炒虾仁毛豆怎么做

清炒虾仁毛豆怎么做

1、材料：虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。

2、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

3、毛豆洗净沥干；葱洗净切段。

4、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

5、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

怎样清炒虾仁好吃又简单

1、虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀。

2、黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块。

3、锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下。

4、加入黄瓜和胡萝卜炒至断生。

5、加入盐，翻炒均匀后关火。

6、出锅装盘，就可以美美的端上桌了。

清炒虾仁怎么做

材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜。

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。