凉拌红萝卜丝的做法

凉拌红萝卜丝的做法

步骤：

1、将胡萝卜切成细丝；

2、将胡萝卜丝放入热水中烫五分钟后捞出；

3、将烫好的胡萝卜丝放入冷水中浸泡三分钟；

4、将胡萝卜丝捞出，用手挤干水份，放入大碗中；

5、将蒜切碎，将杭椒切成丝；

6、倒入生抽，加入盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油搅拌均匀即可。

注意事项：加入生抽后放盐应少量。

四川凉拌红油的做法

原料：花椒1大勺、丁香4至6粒、桂皮小指大小的3块、小茴香1小勺、白芝麻1大勺、草果2枚、八角4颗、紫草1大勺、辣椒面200克、香叶2至4片、生姜1块、葱白数段。

红油熬制步骤：

1、将植物油约500克，在锅中烧开。

2、放置温凉后下葱白姜块。

3、当有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌均匀，熬制30至40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。

4、30至40 分钟后加入白芝麻继续熬制30至40分钟，关火。

5、将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。

凉拌红萝卜丝怎么做

1、配料:胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。

2、把胡萝卜洗净，切成细丝后晾干。

3、香菜去杂后洗净，切碎。

4、把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。

5、再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。

凉拌红百合花的吃法

主料：西芹、百合、胡萝卜、盐、醋。

步骤：1. 将西芹洗净切段备用；

2、胡萝卜洗净、去皮后切成细丝；

3、百合用水泡发备用；

4、将西芹、胡萝卜、百合在水中焯一下，然后捞出沥干水分；

5、将所有食材放在盘中，在上面撒上盐，再滴上两滴醋，搅拌均匀即可。

凉拌红萝卜干的做法

材料主料：红萝卜干60g；

辅料：香油适量、香醋适量、葱适量。

做法：

1、将萝卜干取出控干待用。

2将萝卜干切成细小的碎粒，葱也切同样大小的小粒，放入碗中。

3、倒入香醋。

4、倒入香油。

5、搅拌均匀即可。