豆腐怎样做好吃

豆腐怎样做好吃

1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，

2、然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。

3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就可以出锅了。

肉末蒸日本豆腐怎样做

1、将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里。

2、将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间。

3、用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央。

4、蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，肉末蒸日本豆腐开吃了。

冰冻豆腐怎样做好吃

主要做法如下：

1、把冰冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块备用，油菜切小块。

2、葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。

3、肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冰冻豆腐块同炒。

4、加入适量盐，稍加开水炖煮10分钟。

5、待锅内水分收尽后放入备好的油菜，加入少量鸡精翻炒2分钟即可出锅。