爱国主义为主

爱国主义为主 齐鲁文化的基本精神

精神力量是一个民族的重要组成部分，只有精神的代表才可以让人与人之间拉近距离。可在不同的地方也有着不一样的精神信仰，不一样的文化也有所不同。

那么，本期地区文化解析齐鲁文化的基本精神。

自强不息的刚健精神

刚健自强是齐鲁文化的基本精神之一，是其发展的内在动力。它像源头活水，给齐鲁文化以无穷的生命活力。齐鲁文化的主要代表人物姜太公、管仲、晏婴、孔子、孙子、墨子、孟子等，以他们为代表的道、儒、墨、兵等家学派，都是积极入世、救也，充满刚健进取、自强不息精神的。

其他齐鲁诸子，虽观点不同，但在刚健进取方面，则是一致的，齐鲁文化这一基本精神，在中国传统文化中得到充分发扬，成为我们民族的基本精神，对我们民族的自强、自立、发展、壮大，独立于世界民族之林，起了巨大的积极作用。

崇尚气节的爱国精神

气节即志气和节操，指的是为坚持正义和真理，宁死不向邪恶屈服的品质。气节之中，民族气节为重。民族气节是爱国主义的道德基础，它以维护民族、国家利益为最高原则，表现出不屈不挠的奋斗精神和强烈的忧国忧民意识。在这一点上齐鲁诸子是有共同特点的，是他们共同铸就了齐鲁文化尚气节的爱国精神，但是最突出的还是儒家。

经世致用的救世精神

群体主义精神，是齐鲁诸子、各家学派的又一共同主导精神。首先，管仲道家学派对合群、团结、同心同德是十分重视的。他们认为合群、团结、万众一心是力量的源泉，克敌制胜的根本。尽管管仲及管仲道家学派倾向于霸道，其学术思想基本是从霸业出发的，但是对“人和”“同心”等是强调的。

勤谨睿智的创造精神

齐鲁古代文化之所以兴旺发达、人才济济、圣贤辈出，优越于其他地区，除了上文我们讲的优越的自然条件和民族聚居融合的动力以及上述基本精神之外，还有一点，很值得深入研究，那就是常被人们忽视的齐鲁文化中勤谨睿智的创造精神。

这一精神不仅表现在先秦齐鲁诸子百家，而且表现在史前东夷人的发明创造，史前东夷人的发明创造很多，小至弓、矢、舟、车的发明，中至鱼、猎、农、牧、酿造、冶炼技术的创造，大至天文、地理、律历、礼乐制度的发现和创建，据文献记载和历史传说。

浅述温州小吃文化的特色

一个城市的饮食文化伴随着这个城市的兴衰繁荣而变化，温州的小吃文化便在温州城市空前繁荣成为全国十大造船基地的时候诞生。清初之时温州地位有所下降，温州小吃文化大全也日渐低迷，不过如今通过各方努力，温州的小吃又重新焕发活力。

温州风味小吃历史悠久，种类繁多，有松糕、箬糕、马蹄松、鱼丸、温州鱼丸、县前头汤团、中亚大包等小吃，有些还曾通经过全国名小的认定，声名远播，这些不仅仅是驰名的品牌，更是一段历史的见证。

温州鱼饼最早主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。

鱼丸以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。

温州鱼面，先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮，则柔滑如面，味鲜爽口，通常则用鱼圆和面合煮，称“鱼圆面”。

鱼皮馄饨用色白细腻的鱼肉，敲成小薄片，制作如饺子皮大小，裹以肉馅，捏成荷花形状，或蒸熟备用，或入沸水煮熟撩出，加调味食用，俗称“鱼皮馄饨”。吃起来鱼肉片透明、光滑，形似花朵，味鲜爽口。

矮人松糕瓯菜名点，因创制人张月波矮小而得名。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉（越细越好），拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块出售。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。

县前头汤圆历史悠久制作的汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、皮薄馅大、馅心香馨、汤清味美。温州民俗“冬至”家家户户必吃汤圆，以示全家团圆、欢乐、幸福。汤圆品种多样，以白糖芝麻为主制作馅心的甜汤圆和以鲜猪肉为主制作馅心的咸汤圆最受市民欢迎。汤圆吃法不同，有水煮、清蒸、油煎、拔丝、酒醉、豆粉滚等各种，但以水煮最为普遍。

三丝敲鱼温州民间传统佳肴，直至今日，每到逢年过节，亲朋相聚，常以敲鱼款待客人。取新鲜鱼鱼肉，蘸淀粉，用木制敲鱼槌敲制成极薄的敲鱼片，在开水中一焯，洁白光滑，呈半透明状，故又有“玻璃鱼”之称。“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝。敲鱼、三丝加清汤烹制而成“三丝敲鱼”，汤清味醇，鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。

胶冻以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有鲜酒功效。

长人馄饨馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，配料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因其创始人个子很高，人称长人馄饨。

广东大戏文化的“活化石”－粤剧

粤剧是汉族戏曲之一，也是广东省最大的地方戏曲剧种，随着粤语华人的移民以及对于粤剧的喜爱和传唱，被传播到世界各地。粤剧也被组织肯定，并且被列入人类非物质文化遗产名录。那么，大家对于粤剧是否了解呢？

接下来，就让我们一起从广东文化的角度一起来寻找答案吧！

粤剧溯源

粤剧是融汇明清以来流入广东的海盐、弋阳、昆山、梆子等诸腔并吸收珠江三角洲的民间音乐所形成的以梆子（京剧称西皮）、二黄为主的我国南方一大剧种。粤剧源自南戏，自明朝嘉靖年间开始在广东、广西出现，是揉合唱做念打、乐师配乐、戏台服饰、抽象形体等等的表演艺术。最初演出的语言是中原音韵，又称为戏棚官话。到了清朝末期，文化人为了方便宣扬革命而把演唱语言改为粤语，使广州人更容易明白。

粤剧的几大表演方式

自报家门：戏曲中主要人物出场时的自我介绍。它由打引、定场诗、坐场白组成。

打引：是剧中主角第一次上场时，半念半唱一些韵文结构的词句，这叫打引。它简单地自叙心情、处境、身份、经历、性格，抒发志趣、抱负、情绪。

定场诗：当角色念完“打引”以后要念的四句诗，为定场诗。内容大半是介绍剧中的特定情景和人物的思想感情。

坐场白：主要角色念完打引、定场白以后所念的一段独白。内容是介绍人物的姓名、籍贯、身世、经历、心理等。

跑龙套：龙套是指戏曲中扮演士兵、夫役、宫女等随从人员，因穿特殊形式的龙套衣而得名。“跑龙套”就是扮演这些角色的意思。

说白：说白可以分为独白及对白，意思是演员把台词念出来，当中又可以分为押韵及不押韵。押韵的包括诗白、口古、白榄及韵白。不押韵的有口白、锣鼓白、引子白及浪里白。引子白，又称打引，是演员出场时候所说的话，说完便拉腔演唱。譬如《三娘教子》中，三娘出场念打引：“秀水不留空赚地，浮云无雨枉遮天”。

武打：粤剧中的武打场面被称呼为武场。由于武术家云集在岭南一带，流派众多，有洪拳、儒拳、蔡拳、岳家教等，其中以咏春拳、蔡李佛拳、洪拳比较着名，所以在武场中使用的传统岭南武功注重坐功、打功、拳术、器械对打、高台功夫、绝技，以近距离对打为主，强调力量。自从薛觉先从京剧引入北派功夫，强调大开大合，以远距离对打为主，加强了舞台上的观赏美感。

粤剧代表人物——红线女

谈粤剧必谈红线女。海内外的广府人都知道，哪里有粤语，哪里就有红线女的“红派”曲腔。红线女从艺六十年，在前人的基础上不断开拓、创新。红线女独有的以声带情、炉火纯青的唱腔艺术塑造了一个个光彩夺目的舞台形象——王昭君、李香君、刘胡兰、焦桂英、崔莺娘……在粤剧史上留下了绚丽篇章。

由于粤剧继承了民间传说、京剧、昆剧等着名剧目，加上近年来所创作的剧目，使着名粤剧非常丰富。同时，由于部分剧目受到非常喜爱，随着新媒体的诞生，这些着名粤剧被拍摄成电影、电视剧、话剧，甚至音乐剧。近年来，粤剧已成为粤族同人乡音互通、情性互达的一条纽带，在异国他乡，喜欢粤剧的人们也习惯用这种吹拉弹唱的艺术方式来宣泄自己的乡音乡情，寄寓自己对广东文化的依恋。同时，在提倡弘扬民族文化的年代，随着人们生活质量的逐步提高，粤剧的市场价值势必将越来越大，甚至可成为促进经济发展的文化商业路线。

胡同文化的内涵

汪曾祺曾在《胡同文化》有如下概括：胡同文化是一种封闭的文化；北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高；北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事；北京胡同文化的精义是忍，安分守己，逆来顺受等。胡同文化也是良莠不齐，应该有弘扬，也应该有抛弃。

胡同文化，并不是仅局限于住在胡同内四合院里的人。北京这些年发展很快，很多胡同、四合院消失了，许多人搬进高楼大厦，住上宽敞的公寓，甚至拥有私家别墅，但是胡同文化的传承仍表现在他们的身上。富裕的现代生活，并没有隔绝他们和胡同文化千丝万缕的精神联系。如楼里一个小伙子打了开电梯的姑娘一个耳光，而同楼住的两个老北京却说忍着吧。胡同文化的根性，仍然深植在这些人的心中。胡同文化是北京的俗文化。这些看似俗不可耐的素材经过作家的妙手点化更能突显出北京的文化的精义。

古巴文化的起源和发展

古巴文化的起源：

1492年10月27日，哥伦布首航美洲时发现古巴岛，将其误认为是大陆。

1508年，哥伦布第二次航行美洲，他的部下迪戈• 贝拉斯克斯带领300名士兵进行勘察，绕古巴岛航行一周，证明它不是大陆，而是一个美丽的大岛。

1510年，西班牙开始征服和殖民统治古巴。哥伦布来到古巴时，这里已经生活着瓜纳哈达贝伊人、西博内人、泰伊诺人和太平洋原始部落土著印第安人。

古巴文化的发展：

因泰伊诺人性格温和，不堪忍受好斗的加勒比人的欺凌，才迁