虾皮炒水瓜怎么做

虾皮炒水瓜怎么做

1、主料：丝瓜2根、虾皮20g。

2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、大蒜少许。

3、虾皮挑一挑去除杂质，丝瓜去皮洗净。

4、丝瓜切成滚刀块，蒜切碎。

5、平锅炒的虾皮，小火慢炒一定要多炒一会儿，要炒出香味炒至虾皮金黄色。

6、另起锅点火倒油将蒜爆香。

7、放入丝瓜大火翻炒。

8、炒至丝瓜变色断生倒入虾皮。

9、这时放入少许盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。

虾皮炒油菜的家常做法

第一、 虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。

第二、 油菜用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入虾皮小火翻炒，炒出香味。

第六、 放入油菜转大火快速翻炒，放入一匙儿蚝油，料酒，少许盐不是脱水的虾皮，慎重放盐。

第七、 油菜炒至断生，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

虾皮炒豇豆做法窍门

1、材料：豇豆250克、虾皮30克、蒜蓉、盐、鸡精。

2、豇豆洗净切成段备用。

3、锅下水烧开豇豆放入焯水，煮软后捞起放到冷水里过水。

4、豇豆沥干水份，蒜剁成蓉，虾皮泡洗干净备用。

5、锅下油爆蒜蓉和虾皮。

6、把豇豆放入爆炒，如果豇豆没熟可以加一点水，熟后加入盐和鸡精即可。

虾皮炒西芹如何做

1、主料：芹菜1棵，虾皮20克。

2、辅料：生抽5克，醋5克，蒜2瓣，葱半颗。

3、芹菜洗净斜刀切段，葱蒜切沫备用。

4、热锅凉油，油温5成热时放入虾皮，进行翻炒片刻，放入葱蒜炒出香味，放入芹菜炒制断生，加入生抽翻炒均匀，出锅前烹入锅边醋即可。