燕窝的正确保存方法有哪些

燕窝的正确保存方法有哪些

1、干燕窝保存的干度和湿度

干燕窝比较脆，在运输过程中，非常容易破碎，所以绝大多数情况下，商家都是给燕窝喷水变软后，这样的燕窝柔韧一些就 不怕破碎了。自己上街买的燕窝可能会买到干度不够的燕窝。

燕窝的保存方法是非常讲究燕窝的干度和湿度，买回来的燕窝干度不够，就容易发霉变质。所以最保险的做法，就是自己风干一下。

风干燕窝的方法很简单：只要把燕窝打开放在17-18度的空调中一个晚上就能够自然风干了。或者也可以自己用吹风机吹干（要用冷风）。

2、干燕窝保存的光线

光线在燕窝的保存方法中也是一个很重要的方面，很多朋友可能都会忽略这个问题。燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晒干，结果燕窝全坏掉了。切记切记。

3、干燕窝保存的温度

在干度和湿度中就说过，风干燕窝的时候要用冷风吹，这说明温度对于燕窝的保存方法也是非常重要的。一般的燕窝店里，老板都会把燕窝保存在冰箱里面，说明低温对燕窝的保存有好处。这里也推荐大家把燕窝保存在冰箱里面，温度在5摄氏度左右，这样就能更长久地保存燕窝啦！家里没有冰箱的，可以放在柜子角落里，尽量远离高温的地方。

4、干燕窝保存的器材

燕窝用什么器材来保存比较好呢？当然是能够密封的最好，这里推荐用乐扣，没有乐扣可以用普通的密封盒，不放心就在外面再包一层保鲜袋呵呵。这样主要就是不让燕窝受潮。

燕窝的正确炖法

步骤如下:

将所需燕窝放入适量冷清水中浸泡，浸泡用的清水需盖过燕窝，当燕窝浸泡2小时后，将浸泡之水倒掉，急用燕窝的时候，可以用温水浸洗，在20到40分钟内取用；加入干净的清水再继续浸泡1到2小时后，需简单清理其中的燕毛等杂物，然后把水倒掉；把清洗好的燕窝顺着其天然纹理一丝一丝剥开后，加入适量的清水，水量要进行控制，一般水位盖过燕窝表面即可；将燕窝放入炖盅内用文火隔水炖25到30分钟后即可取出，这样能很好地保持燕窝的原汁原味，也不破坏燕窝中珍贵的营养成分。

燕窝的正确炖法和吃法

1、材料：燕窝、枸杞。

2、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。

3、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。

4、泡4-5个小时，燕窝完全发开，把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉。

5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量。

6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。

7、炖好出锅之前，加入几粒枸杞籽。完成。

8、燕窝的吃法：内服，煎汤、蒸服或入膏剂。

燕窝的正确炖法和吃法孕妇

1、各时期孕妇燕窝食用量及方法：

（1）时间：准备怀孕和妊娠头三个月（即0—12周）。

用量：干纯燕窝每次3—5克，每天食用一次。早晚空腹均可食用。

目的：不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病。

（2）时间：妊娠13—27周为中期妊娠，是母亲和胎儿都已安定的时期。

用量：干纯燕窝每次2—3克，每天食用一次。早起空腹时或晚上临睡前均可食用。

目的：自己补充营养，又做好宝宝营养的快速后勤补给，一人吃两人补。

（3）时间：28周以后为妊娠晚期。

用量：干纯燕窝每次1—2克，每天或隔天食用一次，早起空腹或晚上临睡前食用最佳。

目的：避免过度疲劳。

（4）时间：产后妇女

用量：干纯燕窝每次2—5克，每天食用一次，早起空腹或晚上临睡前食用最佳。

目的：缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕身姿，调理好自己的身体，可以除一些顽症痼疾，为自己的身体打下一个扎实的健康基础。

2、孕妇燕窝的具体做法：

（1）取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）

（2）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

（3）燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。

（4）取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。

（5）炖好后趁热加入适量冰糖、牛奶、调制好的即溶椰子粉或者蜂蜜（放单一搭配料即可）。也可在炖前加入红枣或者枸杞一起炖。