肠子爆炒方法

肠子爆炒方法 洋葱爆炒大肠简单做法步骤

大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜，老抽。

洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。

生姜，蒜子切片。

葱切碎。

洋葱切块状。

十三香爆炒猪大肠时放入少量。

取少许干辣椒。2-3个根据个人口味。

煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块。锅中放油，放入大肠，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止。爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱

装盘完成。

洋葱爆炒腰花

1、材料：腰子，洋葱，糖，料酒，淀粉，老抽。

2、将腰花中间的胫等去除干净。

3、切成腰花。

4、将腰花中放入少许糖，料酒，淀粉，老抽拌匀备用。

5、洋葱洗净，并切成小块。

6、锅中放入少许油将洋葱放入炒至五成熟，加入少许生抽。

7、炒至洋葱软烂即可，再放入腌好的腰花，加入少许糖和少许盐。

8、大火炒3-5分钟即可出锅。

洋葱爆炒肥肠怎么做

1、材料：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒。

2、肥肠彻底洗净。

3、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

4、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

5、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

6、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。