牛排有酸味是不是坏了

牛排有酸味是不是坏了

不一定。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是产生过失温现象，造成肉质变化，或是冷冻解冻反复造成。

如果牛排是新鲜的话可能是操作的时候没有做好，牛羊肉是要经过排酸处理的，说明排酸不完全，可以正常食用，但是如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能再食用了。

牛排制作程序中有一道工序叫做排酸。就是把新鲜肉冷冻至少一星期。然后拿出来自然融化。让原有的血水流出。不能流太干，否则牛肉没有原味了。这有两种好处。一是牛排更入味。二是就是把原有的血水带的酸味去掉。

集结号讲的故事是不是真的

《集结号》讲的故事是真的，谷子地的原型是已经去世的老八路常孟兰，央视在《百姓故事》栏目中也曾播出过一段关于他的纪录片。《集结号》原著小说《官司》的作者杨金远在看了这个纪录片后写了小说《官司》，张国立看了这篇小说推荐给冯小刚，这样才有了后来的《集结号》。

固溶体是不是晶体

固溶体指的是矿物一定结晶构造位置上离子的互相置换，而不改变整个晶体的结构及对称性等。但微观结构上如结点的形状、大小可能随成分的变化而改变。如自然界辉石就是一个多种成分的固溶体。 自然界矿物 中广泛存在的离子或离子团之间的置换的化学现象，过程称为类质同像或固溶体。类质同像是矿物结晶时，其晶体结构中一种位置被两种或两种以上的不同元素(或基团)而形成混晶的现象，而固溶体是反映形成这种混晶的矿物结构。 固溶体分为三种：置换固溶体、间隙固溶体和缺位固溶体。