烩菜豆角土豆白菜豆腐泡

烩菜豆角土豆白菜豆腐泡

主料：排骨500克，土豆2个，豆角200克，豆腐1块，豆腐泡适量。

配料：葱、姜、蒜少许，花椒、大料、辣椒面各适量。

步骤：

1、用清水多次冲洗去掉血水，然后冷水入锅并加入料酒，烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出，再冲洗干净并晾干。

2、锅中入油，花椒大料炝锅，放入葱姜蒜炒香，再放入排骨翻炒。

3、加入没过排骨的水，放入适量的老抽、糖，大火烧开后小火焖30分钟，期间要查看水的情况，不要干锅了。

4、焖排骨的同时，土豆切滚刀块后入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大块。

5、排骨焖30分钟后放入豆角、豆腐泡、土豆，加盐。

6、45分钟后加入豆腐，轻轻翻一下，待土豆松软后即可大火收汁，然后出锅。

白菜豆腐炒肉

1、主料：300g五花肉、200g豆腐、200g白菜。

2、配料：适量油、适量盐、适量青椒、适量醋、适量自制辣椒酱、适量大蒜丝、适量生姜丝、适量五香粉。

3、准备五花肉一块，洗干净备用。

4、把五花肉切成片。

5、准备适量的白菜、豆腐和青椒，洗干净备用。

6、把白菜撕成小块，豆腐切块，青椒切成丝。

7、上锅热油，加入豆腐翻炒至两面金黄捞出来。

8、留底油，加入生姜、大蒜丝和青椒爆香，然后加入白菜翻炒。

9、加入自制的辣椒酱翻炒。

10、最后加入刚才煎好的豆腐。

11、加入调料，五香粉和盐。

12、最后加入适量的醋，鸡精，既可以出锅了。

砂锅白菜豆腐的做法

食材：白菜、豆腐、香菜、料酒、盐、味精、鸡油、大葱、姜。

1、锅内加油烧热，放入葱和姜末炝锅。

2、放入白菜条、料酒和鲜汤烧开，倒入净砂锅内。

3、再放入豆腐加精盐，用小火烧开，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入鸡油就可以了。