怎样鉴别虾仁的好坏

怎样鉴别虾仁的好坏

1、看色泽。在挑选虾仁等虾产品时我们可以通过看色泽的方法来选择，一般而言虾仁大多是速冻产品，因而会给我们挑选虾仁增加很多的难度。经过工业加工以及死虾制作的虾仁，色泽往往会发红。

2、气味。通过气味同样可以帮助我们判断虾仁的好坏，一般而言新鲜虾制作而成的虾仁往往有着很浓烈的虾腥味，而死虾制作而成的虾仁因人为加工的原因，往往会散发出碱味或者没有任何味道。并且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开往往会有很大的臭味。

3、看肉质。通过虾肉的肉质能够帮助我们直观的了解虾仁好坏与否，在正常情况下好的虾仁肉质洁净，呈现为淡青色或者白色，并且肉质有着很好的韧性，而劣质的虾仁肉质看起来会很不整洁，并且因为是死虾制作，所以肉质松散毫无韧。

怎样鉴别食物中是否含有淀粉

淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉，若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物。这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光，从而使淀粉溶液呈现出蓝色来。

怎样鉴别钻石真假

1、看光泽。我们都知道钻石具有特殊的光泽，也就是金刚光泽。强的色散和高的折射率使钻石光彩夺目，在100w白炽灯光下，磨好的钻石比其他相似的宝石更具光泽。记住，是100w白炽灯噢！

2、看吸附力。钻石对油泥和污垢有吸附力，朋友们如果是油性皮肤的话，可以摸摸自己的脸，然后再摸摸钻石，手指上带有油脂，在摩挲钻石的时候就会有那种粘性的感觉。而且，钻石的表面还会留下手指的指纹，这是其他宝石没有的特性。

3、看单折光。钻石属于等轴晶系，具有单折光的特性。我来转成大白话，就是，透过钻石看纸上的线条为单线，字也不重影。其他的宝石呢，基本都是双折光，透影的时候都是出现双影。所以，朋友们，手里有钻戒的，拿纸拿笔试试吧。

4、笔过成线。这个什么意思呢，就是钻石的表面抛光后很光滑，我们都知道的。但是，即便很光滑，用钢笔轻轻划过去也会留下连续的墨水线。如果是假冒品的话，只会是一点一点的那种小圆点。

5、看硬度。正如上面说到的，钻石是世界上最坚硬的宝石，硬度是10，所以任何其他的矿物，宝石都不可能刻花它，如果可以，那这钻石就是假的。