您的位置:天气预报查询一周

饭店里的凉拌菜怎么做的

更新时间: 2026-05-03 20:17:14

饭店里的凉拌菜怎么做的

原料:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,香菜,海米。

配料:鸡精,盐,香油,味极鲜,凉拌醋。

做法:

1、黄瓜拍碎段,胡萝卜切丝,海米泡发;

2、鸡蛋吊成蛋皮后切粗条,火腿肠切斜片;

3、木耳泡发切粗条,香菜切段;

4、将全有材料放入小盆中 加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。

虾仁凉拌菜窍门

1、主料:虾200克、海带丝70克。

2、辅料:凉开水2勺、糖1勺、辣椒2颗、酱汁2勺。

3、切辣椒成末,加入1勺白砂糖+两勺罐头酱汁。

4、添入2勺凉白开

5、一般买来的虾未清理干净,虾背中间破开小口,拉出虾粑粑,清水洗净。

6、锅内水烧开,下虾后火至小火,开水把虾烫至变红后捞起(约烫1-2分钟)。

7、海带切丝,锅内热水烫开,捞起。

8、海带丝+虾,均匀倒入刚调好的酱汁即可。

凉拌菜里的红油是什么油

凉拌菜里的红油是辣椒油。

以凉拌黄瓜为例,做法如下:

材料:黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.

做法:1、 黄瓜洗净切成片备用;

2、 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花;

3、 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可。

西兰花做凉拌菜怎么做好吃

1、主料:西兰花300克。

2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。

3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。

4、将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;

5、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;

6、切适量的葱丝和蒜末;

7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。

四川凉拌菜怎么做

1、拌卷心菜制作, 卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段,入开水中煮两分钟,不可过度,沥去水份,将酱油、香油、白糖、食盐调入,搅拌均匀即可;

2、拌绿豆芽制作,绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅煮了1分钟,捞出,黄瓜洗净切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝搅拌均匀,最后加醋、香油盛盘即可;

3、黄瓜拌虾片制作,将虾脱皮,放锅中煮熟后捞出,将黄瓜洗净,切成半圆片,青蒜苗、青菜叶洗净,切成段待用,将冷虾切成片,然后,用青菜叶铺盘底,将虾片摆成花样,上层摆放黄瓜片、青蒜苗,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6