清新凉拌菜怎么做

清新凉拌菜怎么做

1、食材：苦菊、黄瓜、生抽、镇江米醋、蒜、糖、橄榄油。

2、先将苦菊菜和黄瓜洗净，再用凉开水过水，叶菜择成小朵，黄瓜切片。

3、橄榄油少许入锅微热，放入蒜茸即关火，利用余热将蒜茸爆香，依秩放入生抽、香醋、糖，拌匀，浇在菜上。

4、迅速拌均匀，即可上桌。

快手凉拌菜做法步骤

1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋葱1个、黄瓜1根。

2、辅料：花椒10克、葱1根、蒜5瓣。

3、调料：生抽2勺、酱油1勺、醋4勺、鸡精1勺、味精10克、盐2勺、芝麻油10克。

4、花生米放入碗中，加入没过花生米的水，提前泡发两个小时。

5、将腐竹放入容器中，加入没过腐竹的水，提前泡发至腐竹变软。

6、洋葱洗净后，去皮对切然后用水冲洗一下，切成大小均匀的细丝备用。

7、将泡发好的腐竹洗净捞出，切大小均匀的段，黄瓜洗净切成薄厚均匀的片。

8、锅中加入适量清水，水开后依次下入腐竹、黄瓜、花生米焯水，花生米焯水时间略久一点。

9、将焯好水的食材，全部捞出后，放入带网眼容器中，沥干水份。

10、将沥干水份的食材全部放入一个比较大的容器中，加入葱末，蒜米，生抽，酱油，盐，鸡精，味精。

11、锅中加入适量油，加入花椒粒，爆出香味。

12、将烧好的花椒油，迅速浇在蒜米、葱末上，用筷子搅拌均匀。

13、然后加入醋，芝麻油，搅拌均匀，装盘即可。

花式凉拌菜的做法

洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效，含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。具有杀菌、预防感冒的功效,所以作为上班族的我们要多吃，这个凉拌菜非常简单快速就可以完成的~

洋葱切丝，尽量切得细一些

放入热水中烫一烫，这样既可以去除辣味又可以降低洋葱本身的味

黄瓜切丝，或者可以把它用菜刀拍碎

油炸花生米切碎，切成即可

将洋葱取出控干水，然后三者混合

加入醋，盐，味极鲜，香油，拌匀即可

家常凉拌菜有哪些

凉拌海带丝食材有海带，油菜，醋，大葱，胡椒粉，麻油，味精，姜

凉拌海带丝的做法：

1．小油菜择洗干净后切成丝；

2．姜洗净去皮切成丝，大葱去根洗净切成丝

3．海带用水泡发洗净后切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，放入盆内，撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精，淋入醋和花椒油，拌匀即成；

凉拌金针菇食材有胡萝卜，黄瓜，金针菇，蒜，苹果醋，糖，生抽，盐，香油，熟芝麻；

凉拌金针菇的做法：

1．金针菇清洗干净，锅中烧水，水