雪莲子怎么吃

雪莲子怎么吃

1、莲子粥：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，即可食用。

2、莲子红枣汤：莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。

3、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、莲子汤：莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，煮熟即可食用。

新鲜莲子怎么煮才能入味

1、首先我们要把莲子准备好，用水浸泡上半个小时，然后去掉莲子中的莲心，和淘洗干净的糯米，一起放在锅中，加上适量的水之后开始煮粥，等到粥快煮熟的时候，这时候我们再选择放上一些红糖，稍微煮一会儿就可以了，在每天早晚的时候，空腹服用就可以了，对我们健康很有好处。

2、莲子搭配上枸杞一起服用是不错的选择，首先莲子要用开水浸泡，然后剥去莲子的外皮以及其中的莲心，我们把枸杞子用冷水完全洗干净之后备用，在锅中加清水，然后放入莲子和枸杞一起煮，等到煮熟煮烂之后，再白糖适量，让白糖完全溶化就可以吃了。

3、煮着吃莲子的时候要注意，首先我们要把银耳用水完全泡发，等到银耳变软的时候，这时候我们再把莲子全部都清洗干净，而且一定要把莲子的根蒂全部去除才行，我们把银耳撕成小朵儿之后，直接把新鲜的百合剥开，同时清洗干净。然后我们把莲子放在水中，需要浸泡上几分钟，之后去除掉莲子表面存在的杂质。这时候大米也要清洗干净，浸泡半个小时。处理好食材之后，把银耳、莲子还有大米分别倒入锅中，在锅中加入适量的水，然后用大火烧开，之后改成小火继续煮半个小时。这时候我们加入枸杞和冰糖，只需要煮上四五分钟入味，然后撒入枸杞就可以吃了。

莲子怎么保存

1、第一种莲蓬：在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。

2、第二种草莲：在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更长时间。

3、第三种加工好的鲜莲子：常温下只能放1－2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。

4、第四种加工好去芯莲子：常温下也只能放1－2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。