凉拌猪肘的做法

凉拌猪肘的做法

1、食材：网肘、花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块、料酒两勺。

2、调汁：生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、香菜、花椒油、山胡椒油。

3、锅里放一层底油，把网肘放进去，中小火煎一下。

4、肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了，这是上边如果有些毛，会看得比较清楚，用镊子稍微收拾一下就可以了。

5、高压锅里放入清水，把网肘放入，加上炖肉调料，一般主妇放的几样就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块，加上料酒两勺，然后用高压锅烧开水，再盖上阀，高压锅压半小时以上。

6、做好之后，拿出网肘，放在盆里晾凉。

7、做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上，再拿出来切肉质会更紧密。

8、切好的网肘，吃的时候加上调汁就可以，调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的，撒上点香菜，吃的时候汁洒在上边就好了。

凉拌猪耳朵怎么做

凉拌猪耳朵怎么做，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

准备猪耳朵、胡萝卜、姜等食材。

猪耳朵加入生姜，焯水捞出，切成丝状。

加入鸡精，盐，胡椒粉，生抽，醋，蒜汁，辣椒油腌制片刻，加入胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。

凉拌猪排骨怎么做

准备材料：猪排骨1000克、葱花少许、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、生抽适量、盐少许、姜6片、花椒少许。

以下是凉拌猪排骨的做法：

1、排骨洗净待用；

2、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸；

3、锅内加入清水煮沸，放入姜片、花椒和排骨继续炖煮，直至煮熟；

4、将沫子撇出倒掉，排骨捞出放置待凉；

5、带猪排骨完全冷却后，加入葱花、白糖、香醋、芝麻油、盐、生抽和花椒；

6、将猪排骨和调料搅拌均匀即可食用。

黄瓜丝凉拌猪耳朵怎么做好吃

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2、猪耳朵切丝。

3、将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。