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凉拌猪肘的做法

更新时间: 2026-05-05 13:11:24

凉拌猪肘的做法

1、食材:网肘、花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块、料酒两勺。

2、调汁:生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、香菜、花椒油、山胡椒油。

3、锅里放一层底油,把网肘放进去,中小火煎一下。

4、肘皮煎到有些焦黄就可以拿出来了,这是上边如果有些毛,会看得比较清楚,用镊子稍微收拾一下就可以了。

5、高压锅里放入清水,把网肘放入,加上炖肉调料,一般主妇放的几样就是:花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块,加上料酒两勺,然后用高压锅烧开水,再盖上阀,高压锅压半小时以上。

6、做好之后,拿出网肘,放在盆里晾凉。

7、做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上,再拿出来切肉质会更紧密。

8、切好的网肘,吃的时候加上调汁就可以,调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的,撒上点香菜,吃的时候汁洒在上边就好了。

凉拌猪耳朵怎么做

凉拌猪耳朵怎么做,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。

准备猪耳朵、胡萝卜、姜等食材。

猪耳朵加入生姜,焯水捞出,切成丝状。

加入鸡精,盐,胡椒粉,生抽,醋,蒜汁,辣椒油腌制片刻,加入胡萝卜丝,香菜,搅拌均匀即可。

凉拌猪排骨怎么做

准备材料:猪排骨1000克、葱花少许、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、生抽适量、盐少许、姜6片、花椒少许。

以下是凉拌猪排骨的做法:

1、排骨洗净待用;

2、将锅内清水加入姜片煮沸,然后将排骨倒入锅中煮沸;

3、锅内加入清水煮沸,放入姜片、花椒和排骨继续炖煮,直至煮熟;

4、将沫子撇出倒掉,排骨捞出放置待凉;

5、带猪排骨完全冷却后,加入葱花、白糖、香醋、芝麻油、盐、生抽和花椒;

6、将猪排骨和调料搅拌均匀即可食用。

黄瓜丝凉拌猪耳朵怎么做好吃

1、食材:猪耳朵300克,香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末。

2、猪耳朵切丝。

3、将食材放入盆中,放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。


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