凉拌猪耳朵怎么做

凉拌猪耳朵怎么做

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。

凉拌猪舌头最正宗的做法

做法如下:

原料:猪舌2根，京葱1根，大蒜3、4瓣，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖半汤匙，醋半汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒适量。

步骤:

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；

2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；

3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；

4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油

凉拌猪耳朵怎么做

凉拌猪耳朵怎么做，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。

准备猪耳朵、胡萝卜、姜等食材。

猪耳朵加入生姜，焯水捞出，切成丝状。

加入鸡精，盐，胡椒粉，生抽，醋，蒜汁，辣椒油腌制片刻，加入胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。