筒子骨汤怎么做才好吃

筒子骨汤怎么做才好吃

1、用料：筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。

2、筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。

3、过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

4、玉米切段，胡萝卜切块备用。

5、筒骨煮30分钟以后，开小火，把玉米胡萝卜块放进去，一起煲2个小时左右。

6、.关火加入适量的精盐，味精，撒入香菜末，即可食用。

鲫鱼和筒子骨一起熬汤可以吗

从烹调理论上来讲，鲫鱼和排骨完全可以做到一起，熬汤也是可以的。

但是从烹调原理上来讲，从口味和人们饮食的习惯上来看，可能味道就没有那么好了，失去原来的美味，一般鲫鱼都不会和骨头一起煲汤，这样做不是很合理。

筒子骨炖白萝卜粉丝汤的做法

1、筒子骨，放适量水，放入锅中烧开，去浮沫。

2、白萝卜切好，放到砂锅中。

3、烧开去血水的骨头洗净一同放入锅中。

4、加入三人份的水，盖上盖子，插上电，煲三个小时。

5、三小时后，加入盐调味即可。

一般筒子骨炖几个小时

一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差。

炖煮筒子骨汤，可以搭配胡萝卜、山药、白萝卜、甜玉米等，这样口感会更香甜。

筒子骨萝卜汤是我国江西省的传统特色名菜，需要枸杞、大葱等配料，经过长时间炖煮，白萝卜吸收了筒子释放的营养和味道，汤汁才会更鲜美。

筒子骨在炖煮前最好是放到冷水中浸泡30分钟左右，去除其中的血水和脏东西。

筒子骨海带汤的做法

1、将干海带片用冷水浸泡3小时左右。

2、将筒子骨洗净，在沸水里中煮三分钟左右，然后沥干水分。

3、将海带洗干净后切成长方块，在沸水煮五分钟左右，然后沥干备用。

4、把骨头、海带、姜片、一起放到锅里，用大火煲一个半小时后转小火煲半个小时。

5、煲好后放入适量的盐即可。