为什么面包里有酒精味

为什么面包里有酒精味

有些面包因为考虑到保质期的问题，所以在包装前都会在食品表面喷洒酒精或经过经酒精喷洒消毒的设备，或则包装袋中也会放入酒精缓释板，所以会闻到酒精味。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包里含有哪些东东

面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的原料一般以小麦粉为主要原料，以酵母，鸡蛋，油脂，果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵，整型，成型，焙烤，冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物、少量维生素及钙，钾，镁，锌等矿物质。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维，不饱和脂肪酸和矿物质，全麦面包拥有丰富的膳食纤维。

面包里可以放什么馅呢

可以放肉松，香葱，沙拉。

面包胚：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黄油38克。

饼皮：全蛋液少许、白芝麻少许、葱花、肉松100克、沙拉酱适量。

做法：1、鲜奶和1高粉搅拌均匀，放入微波炉高火加热30秒，搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，直至加热搅拌至出现波痕。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏。

2、面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，直至面团出膜。

3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵。

4、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。

5、烤好的面饼拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来定型。拆开烤纸抹上沙拉酱蘸上肉松即可。