如何炒双孢菇

如何炒双孢菇

做法一：

1、将西兰花洗净掰小块，双孢菇洗净备用；

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘；

3、锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩；

4、出锅前淋入香油，摆在盘中，蚝油双孢菇即可；

做法二：

1、双孢菇每个切成3-4块；

2、锅里放橄榄油，油微热以后放双孢菇，中火炒到双孢菇变软出水；

3、这时加上几滴葡萄醋和适量的盐，用大火把水份收干；

4、最后再放蒜茸翻炒几下就可以出锅了，蒜茸葡萄醋炒双孢菇即成；

做法三：

1、花椒粒在油中爆香后捞出，加蒜末略炒；

2、加入切片的双孢菇，快速翻炒，加盐调味，加一点水，变软时勾芡出锅，清炒双孢菇即成。

双孢菇炒肉的做法

第一、 双孢菇清理干净，如果你买到的双孢底部没有去掉的话，用刀子全部割掉，放进水里清洗几遍，再放进水里浸泡半小时然后捞出来放进热水中焯一下。

第二、 青红椒且块，大小随你自己的喜好，猪肉选择偏瘦的五花肉，切成薄片就可以了，另外切点姜丝和葱段。

第三、 锅里倒上植物油烧热，把肉片放进去干煸，直到肉里的油脂被炒出来，把姜丝和葱段放进去翻炒，加点生抽调色。

第四、 把双孢菇放进锅里不断翻炒，因为焯过水双孢菇很快就熟了，这时候把青红椒放进去，加点耗油食盐调味出锅就行了。

双孢菇的营养价值

1、双孢菇含有甘露糖、海藻糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质、粗纤维、多种维生素等。

2、含有抗氧化剂和硒等矿物质，可以对抗自由基，提高身体免疫力；含有b族维生可以促进皮肤细胞代谢，使皮肤湿润光滑，更有弹性，减少皱纹的产生；含有丰富的铁，可以起到补血的作用；

3、含有丰富的维生素D，可以有效补钙，预防骨质疏松；而且，双孢菇营养多，热量低，膳食纤维丰富，多食，不仅可以提供营养，还可以促进排毒排便，减肥塑身，预防便秘。