怎么样做酸豆角

怎么样做酸豆角

1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。

2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段。

3、加盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量。

4、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子。

5、倒置放在阴凉处，底下放个碟子，因为腌制过程中会有水分流出。

6、看见豆角黄了，可以取一颗试试，够酸就能取出来吃了。

生煎包怎么样做这个生意的话

1、生煎包的生意应该可以，关键是有没有特色，味道如何，价格是否公道；

2、隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养；

3、包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气、平喘止咳的奇妙作用；

4、材料：酱油、香油各2大匙、盐、米酒各二分之一大匙、糖1小匙、胡椒粉二分之一小匙、面粉2大匙、水1杯；

5、将酱油、香油、盐、米酒、糖、胡椒粉、面粉、水、葱末、姜末搅拌均匀，制成内馅；

6、发面团搓成长条形，均匀为30等份；

7、擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧；

8、热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色；

9、淋入料，加盖煎6至7分钟，撒上葱、黑芝麻即可。

怎么样做豆腐产量高

冷水冲浆法可以提高豆腐的产量。

其作法是：

1、先把豆浆浇开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，倒入一桶冷水，磨5公斤豆子放一桶水。

2、充分搅拌使温度冷却均匀。倒入冷水后8至10分钟，往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6至7分钟，洒第二次石膏水，用量与第一次同。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈，过5分钟后，洒第三次石膏水，用量与前两次同，这次只在豆浆最上层搅动一周即可。大约过10分钟左右，豆腐全部生成，再进行包扎过滤。

怎么样做海带排骨汤最好喝

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。