烘焙面包初学者须知

烘焙面包初学者须知

烘焙新手做面包需要注意的一些重点环节：

1、酵母一定不能直接接触糖和盐。可以把酵母跟面粉拌匀再加糖和盐，也可以先把糖和盐先拌匀面粉再加酵母，看天气，一般冬天可以把酵母融于温水（40度左右）再加入面粉，其余的春夏秋都可以直接用干酵母加面粉；

2、揉面要出膜。水的重量称好以后，可以不要一次性加入到面粉里，可以留一点水，等面粉成团之后再分几次加，边加边揉；

3、发酵的种类。发酵的种类是多种多样的，大致有这几种：直接法、中种法、汤种法。建议先把中种材料揉成团发酵一次，再把剩余材料揉成团出膜再发酵一次，然后整形进行最后发酵，再烘烤，整个过程有3次发酵。严格意义的中种法应该是发3次；

4、整形排气。准备整形之前醒发10-15分钟，利于整形。整形的方法书里面有很多；

5、最后发酵和烘烤时间。每个烤箱温度不一样，一看基本时间，二看上色程度，三看弹性程度。

游泳技巧初学者

对于游泳初学者来说，要先学会漂浮，全身放松并且减小身体上的用力。在水中练习憋气和吐气，掌握正确的方法就不怕被水淹，先在陆地上练习，憋气的时间越长，对游泳的练习效果越好。

对于初学者来说，最好可以先练习蛙泳，蛙泳更容易学会。

练习蛙泳的方法：

直立于泳池中，模仿青蛙做收腿、翻腿、蹬夹的练习，一开始练习的时候可以先站在泳池边，之后再拿着浮板练习，反复做分解动作，让自己的双腿有一个肌肉记忆。蹬水的时候，由腰部和大腿发力，以小腿和脚底向外蹬水，直到双脚位置差不多与肩同宽的时候，伸直脚板，用力夹水，直到双腿并拢伸直。

蛙泳的过程要连续进行，注意快蹬、慢收、并腿伸直的小技巧。

手部动作开始要把两个手臂自然前伸，手掌张开掌心向下，手臂张开大概45°角，手腕开始弯曲，掌心由外向内，手臂带动手肘加速向内划水，将水推向身体内侧，这时水会产生一定的推力。

篮球初学者运球技巧

篮球初学者运球技巧:

1、运球技巧之基本功：运球时，眼睛平视前方而不是看着地板，重心要低而且稳，交叉运球时掌心向下拨球不要翻腕，练出一种球像黏在手上的感觉，一切都源于运球的稳定。

2、运球基本功技巧之变相运球：变向运球是过人常用的技巧，也是运球的实用技巧，即运球时迅速改变方向，让对手猝不及防，有的甚至能晃倒对方，这样就能轻松过人了，注意平时要练好胯下运球、背后运球及交叉运球等，这是完成变向运球过人的必备技能，进行变向运球要压低身体，提高运球速度，尽量实战练习。