玉米渣怎么做酒米

玉米渣怎么做酒米

1、使用材料：玉米渣3斤、青豆适量、52度绵竹大曲、蜂蜜、白糖、塑料瓶2个，维生素B5片。

2、操作步骤：把玉米渣分装到两个塑料瓶内计量；再把玉米渣倒入锅中；开火翻炒，炒出香味即可关火；待香味浓厚了，倒入盆中晾着；

3、然后再把少量青豆倒入锅中翻炒，炒香；把炒香的青豆砸碎待用；把晾好的玉米渣装好一瓶，一会泡酒用；

4、把剩余的玉米渣内倒入杂碎的青豆并搅拌均匀，装另一只塑料瓶内，改好盖子即可，里面不加其它东西了，待用就可以了。

5、取维生素B五粒放入量杯中；然后倒入曲酒，将其融化开，倒入第一个仅装有玉米渣的瓶内；

6、再取两勺蜂蜜放入量杯，倒入曲酒将其融化开；再加入两勺白糖，然后搅拌均匀，并也倒入第一个塑料瓶内，恰好曲酒漫过玉米渣约一厘米；最后封好口，就算完工了。

7、最后将有曲酒的一瓶横着用力狠劲摇晃摇晃，让其充分吸收。横着放置，待用就OK。

玉米渣百合莲子粥功效

1、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；

2、防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化；

3、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物；

4、美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效；

5、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益；

6、通便功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。

7、水加入玉米渣，搅拌均匀，加入少许小苏打，再加入百合莲子、花生、红枣，等锅中粥烧开后，炉火转小火，期间要不停搅拌，以防止粘锅，煮20分钟即可。

大米玉米渣粥的做法

材料主料：大米250g、玉米渣150g；辅料：凉水1000g大米玉米渣粥，具体做法如下：

1、大米、玉米渣放入盆中淘洗；

2、大米、玉米渣放入锅中；

3、大火10分钟以后换成小火；

4、再熬20分钟；

5、出锅；

6、小贴士熬粥不能全部是大火，大火熬得粥不好吃。最好是大火煮开，小火熬煮。玉米渣容易沸，时刻注意。

葱香玉米渣饼的做法

1、用料：玉米(鲜)适量面粉50克，鸡蛋1个火腿30克，食盐2克，小葱30克，花椒粉2克，植物油适量。

2、将玉米渣100克(香甜玉米汁中过滤出来的玉米渣)放入一个大碗中放入火腿丁，香葱末，熟玉米粒30克再打入鸡蛋拌匀。

3、将面粉30克~50克加入碗中，边加变搅拌，直到成浓稠的面糊状即可放入盐和花椒粉拌匀。

4、将煎锅烧热放入少许植物油转动锅，让油沾满锅底，将火调成微火的状态。

5、用吃饭使用的那种不锈钢或木质小勺，盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子的背面将面糊摊开成小圆饼。

6、将整个锅里都摊满小饼后，开小火将小饼两面都煎上色即可，翻面煎另一边的时候也要淋上一些植物油，这样两面都是油汪汪的，金黄的。

小玉米渣和燕麦煮前要泡吗

小玉米渣和燕麦煮前要泡。若提前不泡，煮出来粥的粘稠度降低，口感变差。提前泡玉米渣和燕麦也可以漂去浮渣。

以“玉米燕麦粥”为例。做法如下：

材料：玉米渣40克，大米150克，水三碗，即食燕麦片半碗。

做法：

1、玉米渣洗干净，提前泡一晚上，第二天倒掉水，再洗干净，把玉米渣和洗干净的大米放在锅里，放三碗冷水。

2、大火烧开水后转中火熬煮30分钟左右，要注意看火，不要让水溢出，若水溢出可把火稍微调小，或者把一个勺子放在锅里再把锅盖盖上留点缝隙即可防止水溢出。

3、30分钟后把燕麦片用水冲开，倒进锅里，再次沸腾即可。