西红柿蛋炒饭的做法

西红柿蛋炒饭的做法

西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。

制作方法：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用。

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可，点缀炒饭。

所需食材：

主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。

配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

西红柿蛋花汤

1、原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

2、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

3、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

4、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

5、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

如何做西红柿蛋

1、树上熟番茄去蒂洗净划十字。

2、烧开水烫一下。

3、烫好的番茄容易剥皮。

4、去头，切大粒。

5、开火，加少许油，下番茄翻炒。

6、加入冰糖或白糖熬煮后收汁。

7、鸡蛋2-3个打散。

8、收汁后的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中。

9、小火煨熟鸡蛋，翻炒均匀。

10、盛碗，用勺舀食。