怎样做软糯的紫薯凉糕好吃

怎样做软糯的紫薯凉糕好吃

1、主料：紫薯150克。

2、辅料：藕粉75克、糯米粉50克、淀粉（小麦）25克、樱桃适量。

3、做法：

（1）紫薯去皮切块放入碗里，蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂；将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。

（2）取一个方形耐热保鲜盒，盒内涂上薄薄的一层植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之类几乎没什么味儿的，不要用花生油之类味道重的油，以免抢了成品的味道)，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。

（3）将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间全程约35分钟左右。

（4）蒸好后，紫薯浓浆会浓缩成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉；将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成合适小块，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀蘸上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

怎样做红烧肉炒洋芋

1、洋芋切块，用清水浸泡除去表面淀粉。

2、锅内水烧开，放入洋芋块煮5分钟，捞出控干水分。

3、炒锅烧热，放少许油，倒入洋芋块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。

4、将五花肉做成红烧肉，然后倒入锅中。

5、将洋芋块倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

怎样做豆腐素鸡好吃

1、先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条。

2、放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）。

3、再用清水洗净。

4、将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。

5、取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上。

6、将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端。

7、从一端卷起，要卷紧。

8、拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些。

9、用纱布把干豆腐卷包好。

10、两端用棉线捆紧。

11、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片。

12、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包。

13、锅中做水，倒入适量盐、酱油上色，放进调料盒。

14、把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟。

15、关火，在泡30分钟，让其更入味。

16、取出，晾凉，不烫手即可。

17、把纱布取下来。

18、切成厚片即可食用。

马鲛鱼怎样做

1、马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块，加入适量的盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制30分钟。准备好，姜片和蒜（蒜头要先拍裂）。

2、鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎，煎至两面金黄即可。

3、生抽加白砂糖加小半碗水倒入锅中。

4、中大火收干汁。期间要不停的往鱼块上浇汁，使两面都上色。

5、色泽红亮的香煎马鲛鱼就可以上桌啦。

怎样做韭菜饼香脆

1、韭菜摘去黄叶洗净切碎。

2、加入适量的清水和盐拌匀。

3、加入适量的面粉。

4、搅拌均匀，加入十三香提味。

5、面糊不够厚的话，可以加适量的面粉调成厚面糊。

6、面糊黏糊，难以滴落。

7、锅预热后刷少许油，倒入面糊摊平。

8、盖上盖子煎。

9、一面定型后翻面。

10、两面煎至金黄，切块食用。