怎样做蒸鱼好吃

怎样做蒸鱼好吃

第一、 准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。

第二、 用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗干净。

第三、 在鱼身上轻轻切几刀，这样是为了好入味。

第四、 姜切片，备用；

葱切成葱末，备用；

红辣椒切碎，备用。

第五、 鱼先用姜片、料酒、少许盐，腌制一会。

锅里烧开一锅水，水煮开后，再把鱼给端上去蒸。

第六、 大火蒸10分钟左右，鱼变白色，用筷子轻轻插入鱼肉中，筷子很轻易插到鱼身上，就说明鱼已经蒸熟了。

第七、 把花生油和老抽，均匀淋在鱼身上，再撒上少许葱花和辣椒圈，即可出锅，享受美味香甜的鱼肉啦。

怎样做芹菜香菇猪肉丸子

1、猪肉洗净，剁成肉馅，干香菇温水泡发，芹菜洗净剁碎备用。

2、将泡发好的干香菇洗净剁碎，混合到肉馅里加入芹菜碎、生姜碎、鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、生抽、白砂糖后顺时针搅拌好。

3、炒锅烧开水，将调好的馅料，用手挤出球形，另一个手用勺把肉泥球挖到开水锅中煮熟，肉丸浮在水面上就煮好了，煮好的肉丸马上要放到冷水中，让肉丸速冷却，这样肉丸更有筋性。

怎样做水煮油渣

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。

3、熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右）。

怎样做鸡蛋羹又滑又嫩

1、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中。

2、然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

3、用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。

4、先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液。

5、然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。