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红薯怎样做不长胖

更新时间: 2026-05-03 07:08:27

红薯怎样做不长胖

1、材料:红薯泥50-60克,小米蛋糕粉(或者低筋面粉)90-100克,无盐黄油40克,糖粉20-25克,鸡蛋液15克。

2、红薯去皮,切薄片,隔水蒸熟。

3、将红薯压成泥,然后过筛,口感会更好。

4、黄油切小块,在室温下软化,倒入糖粉,家里没有糖粉,直接用研磨机把细砂糖打成粉状,因为打成粉状的糖会更容易与黄油混合均匀。

5、先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再启动电动打蛋器的电源,将黄油打至颜色变浅,体积膨大,分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打两下,待蛋液被黄油吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌。

6、黄油打发好后,倒入红薯泥。

7、用电动打蛋器打几下,打至顺滑即可,打蛋盆壁的黄油用刮刀刮在一起。

8、倒入面粉,这里用的是小米蛋糕粉,属于杂粮粉,也可以用蛋糕粉或者低筋面粉代替,配方里写着90-100克,是根据面团的状态添加,每种面粉的吸水性不同,面粉量仅供参考。

9、用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏,影响口感。

10、放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片,大概0.4-0.5厘米厚度,然后放入冰箱冷藏松驰30分钟。

11、冷藏后的面片取出,用模具压出形状。

12、将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。

13、放入预热到160度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右(具体烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定),最后几分钟留意上色情况,厚度不同的饼干,烘烤时间会不同。

14、做好的饼干晾凉后放入密封盒里,防止回潮变软。

墨鱼肉饼汤怎样做又鲜又嫩

需要的材料:瘦肉30g,墨鱼10枚,生粉,盐,味精。

制作步骤:

1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用;

2、肉揉成肉丸;

3、把肉丸扔入瓦罐内;

4、肉均匀平铺于瓦罐底部;

5、把泡去杂质的墨鱼放入罐中,加满调制好的汤水;

6、用锡纸封口;

7、放入瓦缸内;

8、先用大火煨30分钟,然后用小火煨4小时左右即可拿出食用。

怎样做包子

1、温水或是奶中加入干酵母1小勺,放置约10分钟。再把糖3小勺倒入溶解,加入油3小勺。

2、将酵母水边倒入面粉中边搅拌。然后用手捏成团。将面团拿到面板上揉至面团光滑细腻。

3、将面团用保鲜膜盖上发酵1-2小时。将发好的面团放到面板上再次揉面至光滑。将面团一分为二,取一份揉成长条切成小份。再用把小面团搓成长条。

4、左手拿包子皮,右手放馅。用右手拇指、食指将皮一层层顺手指向前叠。包子完成后蒸熟即可。


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