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怎样做脆脆的肉丸

更新时间: 2026-05-05 07:02:34

怎样做脆脆的肉丸

1、猪前肩肉,先薄切成片细切成丝再切成颗粒状,再改刀剁成肉馅。

2、葱、蒜、荸荠细切成碎备用。

3、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎,打入一个鸡蛋。

4、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉,适量盐。

5、顺一个方向搅拌均匀直到上劲。

6、小油菜提前烫过,油豆皮泡软切块、粉丝泡软备用。

7、锅底少许油,炒香葱段和姜片,放入花椒和八角爆香。

8、然后倒入2茶匙酱油。

9、加入老汤或者清水,烧微开。

10、一只手少蘸一点水抓起一把肉馅,从虎口挤出,用另一只手的大拇指挖下来直接放入锅中,挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。

11、大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫,可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右,再将备用的油菜和粉丝放入,用少许盐胡椒粉调味即可 。

怎样做饺子它的色香味形是什么

主料:五花肉、韭菜。

辅料:油、盐、姜粉、绵白糖、酱油、醋。

步骤:

1、准备好肉末,放入油、盐、酱油、白糖、少许的醋、姜粉,按照同一方向搅拌;

2、肉拌好后,放入切好的韭菜;

3、面和好,放在保鲜袋中醒十几分钟;

4、把面团用手搓成长圆条;

5、 揪成面剂子,擀皮包馅;

6、包好后便可以煮;

7、锅中的水煮沸后放入少许盐,下入饺子;

8、用手勺把饺子在锅中推动旋转,盖好盖子煮开;

9、锅中把水煮开后,大约煮1分钟,倒入少许凉水;

10、待水再次煮开便可捞出。

怎样做粉蒸肉

粉蒸肉的做法:

用料:猪肋条肉,莲藕,稻米,甜面酱,白砂糖,胡椒粉,黄酒,桂皮,八角,小葱,丁香,姜,盐,味精,酱油,腐乳汁。

步骤:

1、将猪肉切成4厘米长,2、5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;

2、搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香


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