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怎样做烧茄子不用油炸

更新时间: 2026-05-04 08:15:11

怎样做烧茄子不用油炸

做烧茄子不用油炸,可以做成蒜泥烧茄子。

材料:茄子500克、蒜泥50克、红辣椒3克、生抽5克、盐2克、鸡精2克、香油3克、香醋2克。

具体做法:

1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状;

2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可;

3、晾凉后隔碗用冰块拔凉;

4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;

5、红辣椒切小圈备用;

6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。

红豆炖排骨怎样做

1、老姜、干辣椒洗净,用刀背拍开。

2、红豆提前浸泡一天,洗净备用。

3、排骨用开水洗出血水。

4、锅中放入泡好的红豆。

5、放入排骨。

6、放入老姜、干辣椒。

7、放入适量盐。

8、放入适量清水。

9、大火炖三十分钟转小火慢炖二十分钟。

10、出锅时放入酱油。

11、放入味精,搅拌均匀即可出锅!

怎样做美味的小葱拌豆腐

第一、 准备一块豆腐和适量小葱。这个菜属于凉拌菜,所以食材越新鲜越好,注意,我这里用的是嫩豆腐。

第二、 将豆腐用清水冲洗一下,切成小丁儿;小葱洗净后,切成小葱碎,分别放入容器中备用。

第三、 锅中烧开水,水开后将豆腐放入锅中焯水,焯好之后,捞出过凉水,放入盘中,控干水分备用。

第四、 将准备好的小葱碎放在豆腐上面,这里用的小葱比较多,小葱多一些,口感更好。

第五、 准备适量姜和蒜,洗净后切成末,放在盘中,再准备适量红椒,洗净后切成小丁,放在上面,还可以撒一些黑芝麻,这样更加营养。

第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,生抽,香油,喜欢辣的,还可以放一些辣椒油。

第七、 锅中烧热油,油热后,趁热将油浇在盘中,听到滋滋啦啦的声响,就说明食材的香味已经被激发出来了。

第八、 准备适量香菜,洗净后,放在上面,搅拌均匀就可以吃了,真的是太美味了。

活鱼怎样做鱼园

1、选择肉质厚实、鲜度较高的鱼。

2、将鱼剖杀并清洗干净,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。

3、将鱼肉平放在砧板上,用刀剁碎鱼肉,直至鱼肉稍有转白,使鱼肉全部成肉泥。

4、将鱼肉泥放于容器内,先加7成左右的清水,水的总量为鱼肉的1.7倍,用筷子将鱼肉泥划散,成粘糊状后放入食盐、淀粉、白砂糖、味精、姜汁。

5、准备洁净铁锅—口,锅内倒入清水,另备边缘光滑的羹匙一个,左手攥鱼糜,从虎口处挤出成圆形颗粒,右手用羹匙接住,放入清水锅中。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右,防止煮制时粘连。

6、煮丸时要用旺火,火小会导致鱼丸不熟。煮制时,也要防止水过沸腾,而将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅,即为成品。


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