怎样做麻辣小龙虾

怎样做麻辣小龙虾

1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

2、小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

黑胡椒焗饭怎样做

1、锅中放橄榄油,放入葱蒜爆香,然后放入肉馅炒变色,再放入洋葱跟胡萝卜翻炒。

2、之后放入隔夜米饭混合翻炒均匀,淋入生抽,少许盐调味,出锅备用。

3、把炒好的米饭铺在烤碗中,上面放上马苏里拉芝士放入烤箱180度烤15-20分钟即可。

怎样做潮汕牛肉粥

1、食材明细：主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根。牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙。调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许。

2、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用。

3、先用加1杯水，然后将米到入砂锅中煮软。

4、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条；姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开。

5、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮。

6、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。

7、抓匀腌料后，放冷藏备用。

8、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下。

9、放入调味料试味道后调整。

10、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片。

11、蛋白略打散后加入粥里拌匀。

12、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可。

13、潮汕砂锅牛肉粥趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。