自己怎样做囟鸡爪

自己怎样做囟鸡爪

材料：鸡爪、桂皮、茴香、花椒、料酒，酱油、葱结、姜片、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒干

做法：

1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；

2、鸡爪绰水，桂皮一块与茴香、花椒放入香料袋；

3、锅中放入清水500克，放香料袋，加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐，再放入一勺五香粉和胡椒粉，放入辣椒干；

4、待水沸时，投入鸡爪，卤约20分钟即可出锅食用。

怎样做泡菜好吃又简单

1、材料：白萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，胡萝卜1个，心里美萝卜1个，卷心菜半个，青菜2棵，豇豆1把（一定要选嫩的），藕1块，青辣椒1个，小红辣椒几个，嫩姜1块。

2、野山椒半瓶（连汁），花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮），粗盐50g，高粱酒50g，清水3L（约为坛子的一半容量）。

3、工具：坛体高20cm的泡菜坛子1个，加长筷子1双。

4、步骤：所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。

5、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

6、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，盐，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中，最好不要塞的太满。

7、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后酸豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃最好。泡菜水里要保证一直有蔬菜，不能闲置太久。每次新加入蔬菜都要相应的加入些盐之类的调料和白酒。

怎样做的薯条能一直都很脆

1、准备材料：土豆500克，盐，油适量。

2、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

3、切好的土豆用盐水浸泡30分，这样做出来的薯条会一直很脆。

4、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

6、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

7、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的脆薯条就做好了。