排骨怎样做不腻不柴

排骨怎样做不腻不柴

1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。

2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。

3、炖排骨前，要先锅里宽油，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来，再怎么炖怎么煮都不会柴。

4、要在排骨里加糖、生粉和冰水，不断的揉搓起胶，再用流动水冲洗逼出排骨里面的血水。没有了血水能够有效避免排骨变柴。

5、把排骨切成小块，用清水冲洗15分钟，观察排骨的颜色，颜色变白后在烹饪，能够有效避免排骨变柴。

怎样做皮冻

1、准备材料：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量。

2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂。

3、将处理干净的猪皮切成细条，然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入。

4、加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出。

5、然后将猪皮放置冷却，然后放入冰箱等待凝固。

6、将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可。

腊排骨怎样做不咸

1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；

2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；

3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；

4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

5、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

6、倒入淖了水的腊排骨；

7、反复翻炒；

8、水气炒干后，加入适量蚝油；

9、多炒一会，让腊排骨入味；

10、将腊排骨盛入高压锅中；

11、加入适量水；

12、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；

13、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以享用美味的腊排骨了。

怎样做水果饮料

自制水果饮品

材料:奇异果半个、苹果三分之一、草莓3个、柠檬两片、蜂蜜柚子3勺、葡萄3个、橙子半个。

制作步骤:

1、将全部水果放入瓶子里，加入蜂蜜柚子，加满清水，盖上盖子；

2、冷藏5小时即可。

哈密瓜草莓奶昔

食材:哈密瓜半个、原味酸奶120毫升、草莓125克、白糖40克。

制作方法:

1、哈密瓜去皮、去籽，切成丁，草莓去蒂；

2、将哈密瓜、草莓、酸奶和糖放到搅拌机里搅拌均匀；

怎样做和乐面

和乐面

材料：面条500克、猪肉100克、酱油、芝麻油、食盐、料酒、蒜薹少许；

做法：

1、 锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯；

2、 将面条捞出，迅速过一下凉开水，将面条捞出控干水分；

3、 面条中倒入少量的植物油；

4、 用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用；

5、 将肉切片，蒜薹去掉两头，洗净，切成段两三厘米的小段备用；

6、 锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入蒜薹翻炒几下