怎样做羊肉块

怎样做羊肉块

1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。

2、锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。

3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。

4、此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。

5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里，咸淡恰好。

6、煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。

鸡公火锅怎样做

1、材料：

郫县豆瓣酱3大勺、鸡腿肉500克、青花椒15粒、红花椒15粒、干辣椒10个、姜4片、蒜瓣5瓣、大葱半根、生抽1勺、莴笋半根、魔芋200克、蘑菇4个、金针菇1把。

2、做法：

（1）准备好鸡肉块，花椒，麻椒，干辣椒切断，蒜瓣和大葱切片，姜切丝。盛出三勺子的豆瓣酱，约一小碟，备用。

（2）小火热油，一次下入，豆瓣酱，花椒，麻椒（青花椒），蒜片。转中火炒匀。

（3）逐渐有香味后，继续放入，姜丝，大葱片，干辣椒段，白砂糖，炒香炒匀。

（4）炒出香味了，下入鸡块，将鸡块与香料们充分炒匀，沿着锅边加入生抽，迅速翻炒均匀。

（5）将准备好的开水，倒入锅内，刚刚淹没鸡肉即可，盖上锅盖，转大火，沸腾之后，转小火，煮15分钟。

（6）出锅前，将配菜：莴笋片，魔芋片，金针菇，蘑菇，油麦菜，以此铺满锅内，小火慢慢煮着，就可以开动了！

燕麦馒头怎样做

做燕麦馒头步骤如下：

1、找一个盆，放入燕麦粉、白砂糖、酵母、清水，用筷子混合后，揉成光滑的面团。

2、将盆放在略微温暖的地方，最好盖上一个盖，常温发酵至2倍大小。

3、等待面团发酵好后，再次将面团揉光滑，然后分成几个小剂子。

4、将剂子反复搓揉，最后滚成圆球。

5、将馒头放入蒸锅中，将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火。如果不是蒸锅，根据自己情况定时间。

注意事项：

1、如果没有测量的东西，面粉与水的量根据实际情况掌握，水不要一次全部加入，一边揉一边加，直至合适为止。

2、这点要注意哦，燕麦馒头口感比普通馒头粗糙，吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面。

3、蒸馒头时，开始大火，水烧开后改中小火蒸，中途不能开蒸锅盖子，关火后焖2到3分钟出锅。