怎样做清炖鸡

怎样做清炖鸡

主料为三黄鸡半只，红枣50克。

辅料为山药20克，陈皮10克，薏仁20克，花豆15克，杏仁15克，芡实20克，莲米15克，肉桂15克，枸杞15克，鸡腿菇15克。

制作过程：

1、将三黄鸡清洗干净；

2、将辅料泡水10分钟；

3、将鸡放锅里，1、5L水煮10分钟，去掉血水；

4、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟；

5、一小时后可以出品。

大蒜苗怎样做

1、用料：大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

2、将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

3、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

4、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

鸡米花怎样做

1、鸡脯肉一块洗干净，去掉筋膜，切成均匀肉丁。

2、用胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟，腌制时间可以长一点更加入味。

3、把鸡蛋打散备用，淀粉适量，糖适量，最好要用面包糖。

4、将腌制好的鸡块肉丁在淀粉里面滚一圈，全部肉丁都沾上淀粉。

5、将肉丁夹到鸡蛋液里面滚一圈，再夹到面包糖里面滚一圈。

6、完成上面步骤就可以全部做好鸡丁备用。

7、锅内放油，油温四成熟时放入准备好的鸡丁小火慢炸，炸到金黄色捞出。

8、鸡米花可以重复炸一次，更加酥脆。

怎样做美味的豆角炒茄子

第一、 准备适量新鲜的长豆角，再准备适量新鲜的青茄子，将它们洗净后放入盘中备用。

第二、 将长豆角切成小段，放入锅中焯水，焯水的时候可以加少许盐和油，这样防止变色，焯好后捞出，放入盘中备用。

第三、 将茄子去皮切成长条，放入清水中泡十分钟左右，用清水泡过的茄子不容易吸油，而且口感更加软嫩。

第四、 炒锅中放入适量油，油，热后放入蒜片爆香，然后再加入两三块冰糖，小火炒至冰糖融化。

第五、 将茄条放入锅中，翻炒均匀，冰糖变色后，会让食材变得更加好看，并且口感更好。

第六、 将准备好的豆角放入锅中，和茄子一起翻炒，豆角焯过水，很容易熟。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，翻炒均匀。

第八、 放入适量生抽和陈醋，可以加少许清水，防止粘锅。

第九、 准备适量红椒，洗净后切成小细条，放入锅中翻炒一下，家里人都不太喜欢吃辣，这里就放一些红椒来替代了，这样可以让菜肴的颜色更加好看。

第十、 炒好之后，出锅装盘就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。

牛肉圆子怎样做才好吃

牛肉圆子的做法：

1、准备材料：牛肉650克、大葱1根、生姜1块、料酒2勺、生抽1勺、原汁酱油2勺、十三香适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

2、牛肉用清水泡两个小时去除血水，切成小块。

3、葱、姜、肉放入绞肉机绞好备用。

4、加入鸡蛋、料酒、生抽、原汁酱油，少许多次加清水搅拌到粘稠状态。

5、加入淀粉后再次搅拌均匀。

6、油锅七成热后放入丸子，小火慢炸到金黄色出锅即可。