怎样做甜酸排骨

怎样做甜酸排骨

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。

2、在水中加适量的盐腌制五分钟。

3、锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

4、放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。

微波炉怎样做烧烤茄子

1、大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。

2、油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。

3、将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。

4、放入微波炉再次高火叮5-6分钟。

5、根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花即可。

怎样做苏州爆鱼

1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角 3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。

2、方法：草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

3、鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

4、将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。

5、纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。

6、做好的酱汁倒在盆中放凉备用。食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。

7、锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。

8、炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。

用泡椒怎样做泡白菜

1、食材：大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒

2、把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用。

3、根据白菜大小，按个人口味，加入食盐，腌制半小时后，把白菜拌匀，再腌半小时。

4、把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。

5、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。

6、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食盐，捣碎。

7、根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。

8、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。

9、把腌好的白菜用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。

10、把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌，再加入适量食盐。

11、把搅拌均匀的白菜放到密封罐里，放在阴凉处腌制3天后，就可以食用了。