水煮鱼怎样做

水煮鱼怎样做

1、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

2、将鱼片放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

3、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

4、将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

5、盆中放着已焯好的黄豆芽；将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

怎样做肉末炒茄子

1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。

2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

3、制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。

怎样做读书笔记有效

1、确定阅读目的以及阅读的内容是精读还是泛读。

不同的阅读方式对应的读书笔记记录目的和方式也截然不同。

2、泛读凭个人爱好，记录思想、思维、词汇的闪光点，记录自己的感悟。

泛读的目的一般有两种，其一为闲暇消遣或享受精神食粮的愉悦感，简单记录自己的心得感悟以供以后回味即可；其二为对某些领域前沿信息的了解，也是简单记录闪光点即可。

3、读目录和前言时建立阅读内容的基本框架。

对目录、前言的阅读可以对阅读内容有一个大致的了解，并根据目录建立内容的基本框架，以便随后的章节阅读中更好的了解章节对于整本书的意义。

4、根据框架阅读每个章节内容，并建立章节之间的逻辑关系

在阅读每个章节内容时，简略概括填充在框架中，并在章节间记录相互之间的逻辑关系，以及对于整个阅读内容的作用。

5、记录各章节内容中的关键专业术语，理解其内涵

关键专业词汇是进一步理解整个阅读内容以及深入相关专业的关键，因此记录并理解它们也是读书笔记的关键之一。

6、通读后根据自己的理解重新建立内容知识点系统框架

对自己建立的系统框架与根据目录所写的框架进行对比，查缺补漏，重读遗漏部分，进一步理解章节间的逻辑关系。

清吨鱼怎样做好吃

清炖鱼做法：

主料：鲤鱼一条。

辅料：色拉油适量、食盐适量、香菜适量、酱油适量、八角四颗、生蒜三瓣、葱两根、姜两片。

制作步骤：

1、鲤鱼去除鳞片以及内脏，切段；

2、将香菜和葱切成小段备用；

3、锅内油热后加入八角、生蒜、姜片以及葱段炝锅，炒出香味；

4、将鲤鱼段放入锅内稍微翻炒后加入清水，盖上锅盖后用大火烧开，再转小火慢炖20分钟；

5、关火，撒入香菜并用食盐进行调味即可。